Vegan Life

Συνταγές για vegans

Χορτοφαγία: το αμφιλεγόμενο θέμα που προκαλεί χιλιάδες αντιδράσεις. Όσοι είναι κατά και προφανώς κρεατοφάγοι, υποστηρίζουν πως όσοι κάνουν το “λάθος” να γίνουν vegetarians ή vegans χάνουν το δικαίωμά στην απόλαυσh και δεν αξίζουν να φάνε οτιδήποτε θυμίζει τις γεύσεις που είχαν συνηθίσει από παιδιά. “Αφού αποφάσισες να μην τρως κρέας,...

Για τον καθένα από εμάς οι λέξεις “υγιεινή διατροφή” σημαίνουν κάτι διαφορετικό. Άλλος είναι χορτοφάγος ή pescetarian, άλλος vegan, άλλος gluten free και paleo, ενώ άλλος αποφεύγει τους υδατάνθρακες. Όποια διατροφή και εάν ακολουθείς ή θεωρείς πιο ευεργετική για τον ανθρώπινο οργανισμό, καλό είναι να ακούς όλες τις θεωρίες και...

Το να είναι κάποιος (για πάντα ή για λίγο) vegetarian είναι η νέα τάση, αλλά ακόμη και αν δεν είσαστε έτοιμοι να απαρνηθείτε δια πάντως τα ζωικά προϊόντα, τα χορτοφαγικά εστιατόρια της πόλης είναι μια πολύ νόστιμη επιλογή για έξοδο. Κι αν βρεθείτε στα Εξάρχεια, μια επίσκεψη στο Mama Tierra...

Όλοι μας μεγαλώσαμε με τις παραινέσεις των μαμάδων μας να τρώμε κρέας τουλάχιστον 1-2 φορές την εβδομάδα, ενώ και τα περισσότερα από τα πλέον υγιεινά διατροφικά πρότυπα, όπως π.χ. η Μεσογειακή Διατροφή, δεν το αποκλείουν. Ωστόσο υπάρχουν μερικοί λόγοι που μας κάνουν να σκεφτόμαστε σοβαρά να το κόψουμε τελείως ή...

Τα αγαπημένα όλων δροσερά παγωτάκια, που κάνουν τις καλοκαιρινές μέρες μας ακόμη καλύτερες, έχουν και τη vegan εκδοχή τους, που είναι εξίσου λαχταριστή. Και vegan ή χορτοφάγος να μην είσαι βέβαια, αλλά απλά να αποφεύγεις τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αυτά τα παγωτά είναι ό,τι πρέπει.

Το εστιατόριο που πάει τη χορτοφαγία σε άλλο επίπεδο, συστήνοντας μας με τελείως διαφορετικό τρόπο μερικές από τις πιο κλασικές και αγαπημένες μας συνταγές, που έχουμε συνδυάσει με κρέας ή γαλακτοκομικά προϊόντα, βρίσκεται στη Γλυφάδα και είναι ένα μέρος στο οποίο γίνεσαι σταθερός θαμώνας, ακόμα και αν δεν είσαι χορτοφάγος.

Vegans της Ελλάδας ενωθείτε! Επιτέλους το Μοναστηράκι απέκτησε το δικό του αυστηρά χορτοφαγικό hotspot! Ακούει στο όνομα Vegan Nation και μέσα σε λίγες μόνο μέρες λειτουργίας του έχει καταφέρει να συγκεντρώσει πλήθος θετικών αντιδράσεων και κριτικών.

Μέσα στα τρία χρόνια που είμαι vegan έχω παρατηρήσει ότι οι βασικές αντιδράσεις του κόσμου όταν ακούνε για τη διατροφική μου...ιδιαιτερότητα είναι δύο: Είτε με κοροϊδεύουν (κάποιος πρόσφατα με χαρακτήρισε χαριτολογώντας “κατσίκα”...), είτε εκνευρίζονται γιατί αισθάνονται ότι κρίνω τις δικές τους κρεατοφαγικές επιλογές (πράγμα το οποίο δεν ισχύει!). Σε όποια...

Δεν ξέρω αν παίζει ρόλο που ο Γιώργος Νούσιας και η Χριστίνα Ιωακειμίδη είναι και οι δύο σκηνοθέτες, αλλά τελικά χρειάζεται ταλέντο για να σκηνοθετήσεις τη χαρά, το χρώμα, το στιλ και τη νοστιμιά σε ένα κομμάτι παγκρατιώτικου πεζοδρομίου.

Το Λάιμ bistro είναι το νεότερο μέλος της οικογένειας των -αποκλειστικά- veggie εστιατορίων στην πόλη, μιας και μετρά μόλις λίγους μήνες παρουσίας, ωστόσο έχει καταφέρει να κερδίσει τις εντυπώσεις με τις γευστικές προτάσεις του.

Όταν ήμασταν μικροί μας έλεγαν να πίνουμε όλο μας το γάλα για να ψηλώσουμε, να μεγαλώσουμε και να έχουμε γερά κόκαλα. Κανένας δεν μας είπε όμως τι γίνεται όταν πίνουμε γάλα φυτικό… Είναι αλήθεια ότι εμποδίζει την ανάπτυξη των παιδιών;

Είναι το πρώτο αμιγώς vegetarian εστιατόριο που άνοιξε στην Αθήνα, δίνοντας στους χορτοφάγους της πόλης ένα πραγματικά δικό τους στέκι. Αν δεν το ξέρετε ήδη, δεν υπάρχει περίπτωση να το προσπεράσετε, μιας και σίγουρα θα δείτε από μακριά το graffiti με τον διάσημο εξωτικό καρπό, που χαρίζει το όνομα του...

Αυτή τη φορά η Madame Ginger ανακαλύπτει τα vegan στέκια της Αθήνας, παρέα με τη Βίκυ Χριστοπούλου, συντάκτρια του olive magazine.gr, φοιτήτρια δημοσιογραφίας και τι άλλο...vegan! Μάθετε στο νέο επεισόδιο Cook.Eat.Vlog πού θα φάτε το καλύτερο χορτοφαγικό burger, ποιoς αγαπημένος chef σερβίρει vegan baos και dim...

Με πρωταρχικό τους στόχο τη διάδοση του vegan τρόπου ζωής, μιας ηθικής στάσης με πολλά οφέλη για τον άνθρωπο, τα ζώα και το περιβάλλον, ο Φώτης Πατίκας και η γυναίκα του άνοιξαν το μικρό χαριτωμένο μαγαζάκι “Bamboo Vegan” στην οδό Ζωοδόχου Πηγής στο κέντρο της Αθήνας.

Όλοι έχουν κάνει κάποια στιγμή την επανάστασή τους και έχουν επιχειρήσει να γίνουν χορτοφάγοι. Οι περισσότεροι όμως ύστερα από μία ή δύο βδομάδες γίνονται πάλι κρεατοφάγοι. Έχει συμβεί και σε εσένα; Μην ανησυχείς, δεν είσαι μόνος σου!