Vegan Life

Συνταγές για vegans

Ένας πραγματικός vegan δεν τρώει κρέας και ζωικά προϊόντα, όπως γάλα και αβγά. Και μπορεί για το πρώτο να υπάρχει χρόνια τώρα η εναλλακτική του φυτικού γάλακτος, αλλά πλέον κυκλοφορούν και αβγά, φτιαγμένα από φύκια παρακαλώ, για να μπορούν να απολαμβάνουν και οι vegans τις ομελέτες τους!

Οι περισσότεροι όταν ακούν πως κάποιος είναι vegan, σχηματίζουν στο μυαλό τους την εικόνα ενός υπερβολικά αδύνατου ανθρώπου, που αγκαλιάζει δέντρα και μασουλάει διαρκώς μαρούλια και σέλερι, ενώ ονειρεύεται μπριζόλες και μπιφτέκια. Η αλήθεια είναι ότι όχι μόνο οι περισσότεροι vegans είναι τόσο πολύ παθιασμένοι με τον τρόπο...

Μπορεί για τους περισσότερους από εμάς η ιδέα να μην τρώμε κανένα ζωικό προϊόν να φαντάζει αδύνατη στην εφαρμογή της, ωστόσο η ελληνική κουζίνα λατρεύει τις vegan συνταγές και μπορούμε να το αποδείξουμε! Πάρε για παράδειγμα τις πλέον κλασικές συνταγές με όσπρια, όπως φακές σούπα, φασολάδα, ρεβιθάδα. Αν λοιπόν ακολουθείς...

Πίτσα ή σουβλάκι; Το...αιώνιο ερώτημα! Και ύστερα έρχεται ο γνωστός στομαχόπονος και η υπνηλία που προκαλούν πάντα τα “γρήγορα φαγητά”! Αν τα έχεις βαρεθεί όλα αυτά και ψάχνεις κάτι που θα σου δώσει ενέργεια και θα σε κάνει να νιώθεις χαρούμενος, ανάλαφρος και υγιής, σου έχουμε τη λύση! Ακούει στο...

Το να είσαι vegetarian ή vegan και να θέλεις να βγεις έξω για φαγητό στην Αθήνα δεν είναι και το πιο εύκολο πράγμα, μιας και οι καθαρά χορτοφαγικές επιλογές μετριούνται στα δάχτυλα. Στα καλά νέα, πρόσφατα προστέθηκε στη λίστα τον επιλογών και ένα φρεσκότατο καφέ-εστιατόριο με πολύ νόστιμες προτάσεις.

Είσαι χορτοφάγος, vegan, νηστεύεις και δεν θέλεις να στερείσαι ποικιλίας ή απλά θέλεις να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό; Τα χορτοφαγικά τυριά, φτιαγμένα από ξηρούς καρπούς, είναι αυτό που χρειάζεσαι. Και το καλύτερο; Μπορείς να τα φτιάξεις εύκολα και στο σπίτι. Εμείς σου έχουμε 3 vegan συνταγές που θα σε ενθουσιάσουν.

Είτε αποφεύγεις συνειδητά το κρέας είτε απλά αναζητάς ανάλαφρες προτάσεις για το καλοκαιρινό τραπέζι, οι σεφ του olivemagazine.gr σου έχουν τις καλύτερες συνταγές για κάθε στιγμή και γούστο.

Έχουν χρυσαφί όμορφο χρώμα, κολυμπάνε σε καυτό λάδι αλλά δεν καίγονται, είναι τραγανά και έρχονται από την Ανατολή. Ο λόγος, φυσικά, για το φαλάφελ ή στην ελληνική και πιο απλή εκδοχή του, ρεβιθοκεφτές!

Το BBQ όλοι το λάτρεψαν, οι χορτοφάγοι ουδέποτε! Καλά νέα όμως πλέον και για τους vegetarians, αφού η βρετανική αλυσίδα σούπερ μάρκετ Tesco φέρνει στα ψυγεία της «μπριζόλες» μανιταριών και κουνουπιδιού, που υπόσχονται να ψηθούν τέλεια στα κάρβουνα και δεν έχουν -σχεδόν- τίποτα να ζηλέψουν από τις ζουμερές και κρεατένιες...

Γιορτάζουμε την Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφαγίας (1 Οκτωβρίου) και κάνουμε την έξοδο μας σε χορτοφαγικά στέκια της πόλης, που κερδίζουν με τις φρέσκες προτάσεις τους ακόμη και τους αμετανόητους κρεατοφάγους.

Φρεσκοτηγανισμένα και πικάντικα, τυλιγμένα σε μαλακή αραβική πίτα με πίκλες και δροσερά λαχανικά για να σπάει η αψάδα, βουτηγμένα συνήθως σε σκορδάτη σάλτσα από ταχίνι, τα αραβικά φαλάφελ κάνουν θραύση στον πλανήτη του street food. Πόσα ξέρεις, όμως, πραγματικά για τους τραγανούς ρεβυθοκεφτέδες της Μέσης Ανατολής;

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Αυστηρής Χορτοφαγίας (1η Νοέμβρη) συγκρίνουμε τη χορτοφαγία με την αυστηρή χορτοφαγία και βρίσκουμε τις διαφορές, που κρύβει η φαινομενικά ίδια μορφή διατροφής.

Ποιος είπε ότι σε ένα BBQ πρέπει οπωσδήποτε πρωταγωνιστής να είναι το κρέας; Σίγουρα υπάρχουν πολύ γευστικές εναλλακτικές προτάσεις και γι' αυτούς που δεν το συμπεριλαμβάνουν στο διαιτολόγιό τους, κάνοντας ακόμα και τους πιο φανατικούς κρεοφάγους να θέλουν να δοκιμάσουν. Πάρ' τε μια ιδέα!