Food Bloggers

Σε μεγάλο υψόμετρο, ξηρά και άνυδρα μέρη και βουνά της Κρήτης μα και στα δάση και στα φαράγγια μας θα βρεις αρωματικά φυτά και βοτάνια, που ανέκαθεν αποτελούσαν το πραγματικό άρωμα της Κρήτης. Εκείνο το άρωμα του γυμνού, ξερού βράχου που φιλοξενεί σε μία σχισμή μια «σταλιά» χώμα.

Στην Κρήτη αλλά και σε πολλά μέρη της Ελλάδας από πολύ παλιά υπάρχει το έθιμο των χοιροσφαγίων. Κάθε οικογένεια μεγαλώνει ένα γουρούνι, το οποίο έσφαζαν και σφάζουν τις μέρες πριν τα Χριστούγεννα. Αυτό είναι και το κύριο Χριστουγεννιάτικο φαγητό.

Η Madame Ginger μάς αποκαλύπτει πού θα φάμε το καλύτερο currywurst στην Ευρώπη και στην Αθήνα, αλλά και τη συνταγή για να το φτιάξουμε στο σπίτι!

Τον Βασίλη Δαφνή, δημιουργό της Berryland, τον είχα γνωρίσει πριν μερικά χρόνια στο Orange Groove, ένα δίκτυο υποστήριξης νεοφυών εταιρειών. Τότε ήταν ακόμα στα πρώτα βήματα της επιχειρηματικής του προσπάθειας που πλέον έχει εξελιχθεί σημαντικά με τη δημιουργία ενός προσεγμένου παντοπωλείου με επιλεγμένες λιχουδιές. Κατεβαίνοντας στην Χαλκίδα λοιπόν, έπεσα πάνω...

Ευλογημένος τόπος η Κρήτη όλα ευδοκιμούν και όλα ανθίζουν στα χώματα της. Έτσι και το ξενομπάτικο* αβοκάντο (*Στην κρητική διάλεκτο η σύνθετη αυτή λέξη από το ξένος+μπαίνω σημαίνει τον άνθρωπο που έρχεται από ξένο τόπο).

Ο παραδοσιακός οικισμός Kapsaliana Village στην Κρήτη και ο δραστήριος σεφ του, Βασίλης Λεωνίδου, πρόσφατα απέσπασαν το βραβείο του καλύτερου εστιατόριου της χρονιάς και της κορυφαίας προσωπικότητας στον κόσμο, Flos Olei, για το 2017, μια διάκριση πολύ σημαντική αφού καθιστά την κρητική -και κατ' επέκταση την ελληνική- γαστρονομία ανάμεσα στις...

Τρώνε junk food και δεν το κρύβουν, μιας και έχουν απαθανατιστεί πολλάκις από τους παπαράτσι να τρώνε μπέργκερ και άλλα αμαρτωλά. Κάποιες βέβαια από αυτές τις φωτογραφίες είναι τρυφερές, άλλες αστείες και μερικές “φωνάζουν” από χιλιόμετρα ότι είναι στημένες...

H Αμερικανική Ήπειρος είναι ένα συνονθύλευμα λαών και διαφορετικών διατροφικών συνηθειών. Παρ' όλα αυτά έπρεπε να τραφεί. Η γυναίκα έπρεπε να μπει κι αυτή τόσο στην εργασιακή όσο και στην καταναλωτική νοοτροπία. Έτσι, ήταν η ώρα των διαφημιστών να δράσουν. H φίρμα Cambells ήταν γνωστή πολύ προτού ο Andy Warholl...

Mε αφορμή τη συζήτηση με έναν συνεργάτη για το θέμα του “Ελληνικου πρωϊνού” και το κατα πόσο αυτό μπορει να υλοποιηθεί, έφερα στο μυαλό μου ξανά τους λόγους για τους οποίους ασχολούμαι με τη γαστρονομία, που είναι άσχετη (εν μέρει) με την επαγγελματική ιδιότητα του γραφίστα – εικονογράφου.

Στις αρχές του αιώνα, γύρω στο 1920, ο μοναχός Λουκάς, που μόνασε στη Μονή Αγ. Αντωνίου Άρβης, επιστρέφοντας από ένα ταξίδι του τους Άγιους Τόπους έφερε μαζί του φυτά μπανάνας και τα φύτεψε στη Μονή. Όταν κάρπισαν οι μπανανιές κανείς δεν δοκίμασε. Ήταν, όμως, όμορφο φυτό και οι κάτοικοι της...

Τι αλλαγές έφερε στην κουζίνα η ψηφιακή εποχή; Κατά πόσο επηρέασαν τις διατροφικές τάσεις τα social media; Πόσο ενδιαφέρεται για το μαγείρεμα η νέα γενιά και ποιες είναι οι λέξεις κλειδιά, που χρησιμοποιεί για να βρει συνταγές στο διαδίκτυο; Ο Νικόλας Δρόσος μάς ξεναγεί μέσα από τα infographics του στον...

Έκατσα αναπαυτικά στο γραφείο μου κι άνοιξα το laptop για να γράψω για ένα διατροφικό θησαυρό, το χαρούπι. To έκλεισα, μπήκα στο αμάξι και πήγα εκεί, κοντά στα δέντρα. Στο ζωντανό μουσείο τέχνης λίγο έξω από την Βιράν Επισκοπή κοντά στους Έρφους Ρεθύμνου, μέσα στα κακοτράχαλα και το βραχώδες έδαφος...

Τα κρητικά τυριά κερδίζουν συνεχώς έδαφος στο καθημερινό τραπέζι των Ελλήνων. Γνωστή λάτρης των τυριών, έχω ψάξει και έχω φάει όλη την Κρήτη από άκρη σε άκρη! Σπιτικά τυροζούλια, τυριά της τρύπας, γαλομυζήθρες και κατσικίσια έγιναν από την πρώτη στιγμή συνοδοιπόροι μου σε αυτή την υπέροχη χώρα των γεύσεων των...

1 2 3