Το να ακολουθείς μια vegan διατροφή, δεν σημαίνει ότι στερείσαι απόλαυση, γεύση και ποικιλία. Γι’ αυτό και στόχος μου είναι κάθε μήνα να σας παρουσιάζω μερικά από τα αγαπημένα μου προϊόντα που αξίζει να προσθέσετε στο καθημερινό σας διαιτολόγιο όχι μόνο για τη γεύση τους, αλλά και για τη θρεπτική τους αξία.
«Τυρί» σε φέτες με θυμάρι και ρίγανη, Viofree
Εάν θα μπορούσα να σας προτείνω ένα μόνο vegan «τυρί» για να δοκιμάσετε, σίγουρα θα ήταν αυτό μαζί με τα άλλα τυριά της συγκεκριμένης εταιρείας. Πέρα από το γεγονός ότι έχουν υπέροχη γεύση, που θυμίζει τα κλασικά γκούντα και μοτσαρέλα, λιώνουν εξαιρετικά σε αντίθεση με πολλά άλλα του είδους τους. Το συγκεκριμένο το προτιμώ σε σάντουιτς μαζί με pesto και χορτοφαγικά κεφτεδάκια, ενώ ταιριάζει και σε πίτσες και ζυμαρικά φούρνου.
Ρόφημα βρώμης με πορτοκάλι και μάνγκο, Vero Cereal, Μύλοι Κρήτης
Αποτελεί ιδανική επιλογή για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, νηστεύουν, ακολουθούν φυτική διατροφή ή διατροφή χαμηλών λιπαρών. Το συγκεκριμένο με γεύση φρούτων μού θυμίζει τις γρανίτες που τρώγαμε παιδιά, χωρίς φυσικά τις έντονες διακυμάνσεις στα επίπεδα σακχάρου που αυτές οδηγούσαν. Το χρησιμοποιώ ως βάση στα smoothies μου, αλλά και για να φτιάξω νόστιμα ζελέ ή να αρωματίσω κουλουράκια.
Ενεργοποιημένα αμύγδαλα με γεύση BBQ, Troo Food
Τα αμύγδαλα μουλιάζονται σε νερό προκειμένου να «ενεργοποιηθούν» και να ελαχιστοποιηθούν τυχόν ενυπάρχουσες τοξίνες. Το αποτέλεσμα; Παράγονται πολυάριθμα ένζυμα που διευκολύνουν τη διαδικασία της πέψης καθώς και την απορρόφηση των ιχνοστοιχείων στον οργανισμό μας. Επειτα, τα αμύγδαλα αφυδατώνονται με αποτέλεσμα να επιτυγχάνεται η τραγανή υφή τους, χωρίς στην ουσία να ψήνονται ή να καβουρδίζονται. Η προσθήκη καπνιστής πάπρικας και θυμαριού απογειώνει τη γεύση τους και μας δίνει ένα εξαιρετικά γευστικό και πικάντικο σνακ, ιδανικό ακόμη και για ωμοφάγους.
Διατροφική μαγιά, Troo Food
Η διατροφική μαγιά αποτελεί μία από τις μεγαλύτερες αδυναμίες των vegans παγκοσμίως, καθώς η υπέροχη τυρένια γεύση της με νότες καρυδιού την κάνει την ιδανική προσθήκη σε κάθε αλμυρή συνταγή και κυρίως στα ζυμαρικά και τις πατάτες. Κατασκευάζεται από έναν μονοκύτταρο οργανισμό και ξηραίνεται με ειδική θέρμανση έτσι ώστε να μην αφρίζει ή να έχει δυσάρεστη γεύση, όπως η κανονική μαγιά. Περιέχει βιταμίνες, όπως η πολυπόθητη Β12, μέταλλα καθώς και σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης.
Μπάρες ενέργειας, Nutree
Αυτές οι χειροποίητες ωμές μπάρες ενέργειας αποτελούν πραγματική πανδαισία γεύσεων, που εκπλήσσουν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς, χάρη στους έξυπνους συνδυασμούς υλικών. Με βάση τους χουρμάδες, τη βρώμη, τους σπόρους και τους ξηρούς καρπούς και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, είναι το τέλειο σνακ για όσους προσέχουν τη διατροφή τους ή αναζητούν κάτι γρήγορο για να ικανοποιήσουν την πείνα τους. Από τις 5 γεύσεις, ξεχωρίζω το χαρούπι-πορτοκάλι και το matcha.
info
Τα προϊόντα θα τα βρείτε στα σούπερ μάρκετ Θανόπουλος, στο Βιολογικό Χωριό και σε vegan καταστήματα.
