Δοκιμάζουμε και επιλέγουμε κρασιά που συνοδεύουν ιδανικά τα οικογενειακά τραπέζια ή γίνονται δώρα, για να προσφέρετε σε καλέσματα.

Σαντορίνη ΠΟΠ Cuvée 2018, Οίνος Λευκός Ξηρός
Παραγωγός: SantoWines

Μια πολύ ιδιαίτερη εμφιάλωση του σαντορινιού Ασύρτικου, από τον τοπικό Συνεταιρισμό, ο οποίος πρακτικά αποτελεί ένα σημαντικότατο μέρος της σταφυλικής παραγωγής του νησιού. Εχοντας παλαιώσει για 14 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, πάνω στις λεπτές οινολάσπες του, το κρασί έρχεται στο ποτήρι μας με κιτρινόξανθο λαμπερό χρώμα και σύνθετο μπουκέτο στη μύτη, όπου ξεχωρίζουν αρώματα λεμονιού, χαμομηλιού, λευκόσαρκων φρούτων και βοτάνων, σε διακριτικό φόντο τσακμακόπετρας. Στο στόμα η γεύση έχει αποκτήσει όγκο και πολυπλοκότητα, η οξύτητα ισορροπεί αποτελεσματικά την αλκοόλη και το τελείωμα διαρκεί πολύ.
Τιμή: περίπου €17

Μαυροδάφνη Πατρών ΠΟΠ Réserve 2003, Οίνος Ερυθρός Φυσικός Γλυκύς
Παραγωγός: Α. Παρπαρούσης

Με την υπογραφή της οικογένειας Παρπαρούση και ύστερα από παλαίωση 15 χρόνων σε δρύινα γαλλικά βαρέλια, έρχεται στο ποτήρι μας αυτή η Μαυροδάφνη, που αποτελεί, κατά τη γνώμη μου, ίσως τον κορυφαίο εκπρόσωπο της κατηγορίας της. Το χρώμα της κινείται σε τόνους κεραμιδί, με αρκετές πορτοκαλί ανταύγειες, ενώ στη μύτη αναδύονται αρώματα σταφίδας, ξερών σύκων και δαμάσκηνων, κυδωνόπαστου και καφέ. Στο στόμα ισορροπεί έξοχα μεταξύ πάχους και κομψότητας, με την οξύτητα να ζωντανεύει την αλκοόλη και τα αρώματα της σταφίδας να ντύνουν το πολύ μακρύ τελείωμα.
Τιμή: περίπου €23

Βυσσινόκηπος 2019, Οίνος Ερυθρωπός Ξηρός
Πελοπόννησος ΠΓΕ
Παραγωγός: Κτήμα Παλυβού

Εδώ και αρκετά χρόνια ο Βυσσινόκηπος έχει καθιερωθεί ως το ροζέ «ειδικών αποστολών», μια και η ισχυρή του προσωπικότητα του επιτρέπει να σταθεί με άνεση δίπλα σε δύσκολα πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Η σοδειά του 2019, που πατάει στον συνδυασμό του Αγιωργίτικου με το Syrah, χαρακτηρίζεται από το σκούρο ροδί -στα όρια του κόκκινου- χρώμα του και την εξωστρεφή μύτη του, που θυμίζει κυρίως κεράσι, φράουλα και λικέρ βύσσινο. Στιβαρό και θερμό στο στόμα, με ωραία ισορροπία οξύτητας, αλκοόλης και φρούτου, αλλά και επίμονο τελείωμα.
Τιμή: περίπου €9

Κτήμα Αβαντίς Ερυθρό 2018, Οίνος Ερυθρός Ξηρός
Εύβοια ΠΓΕ
Παραγωγός: Οικογένεια Μούντριχα

Με βάση το πιο κλασικό ίσως ποικιλιακό ζευγάρι του γαλλικού Νότου, την Grenache rouge και το Syrah, ο Απόστολος Μούντριχας δημιουργεί ένα αξιαγάπητο κρασί, με υποδειγματική σχέση τιμής/ποιότητας. Το λαμπερό, μέσης πυκνότητας, πορφυροκόκκινο χρώμα του, με τις λεπτές ιώδεις ανταύγειες, προδιαθέτει για τα εκφραστικά αρώματα που ξεδιπλώνονται στη μύτη και θυμίζουν κόκκινα φρούτα του δάσους, ενώ στο φόντο περνούν μπαχαρικά και σοκολάτα. Μαλακό και ευκολόπιοτο στο στόμα, με λογισμένη οξύτητα, ευγενικές τανίνες χωρίς αιχμές και μακρύ τελείωμα, δεν κρύβει καθόλου τις νότιες καταβολές του.
Τιμή: περίπου €7

Απλά Rosé 2019, Ποικιλιακός Οίνος Ερυθρωπός Ξηρός
Παραγωγός: Oenops Wines

Συνεπής στη δέσμευσή του για την ανάδειξη των γηγενών ποικιλιών, ο Νίκος Καρατζάς συνδυάζει το μακεδονικό Ξινόμαυρο, το θρακιώτικο Μαυρούδι και τη Λημνιώνα από τη Θεσσαλία για να δημιουργήσει ένα ιδιοσυγκρασιακό ροζέ, που ακροβατεί ανάμεσα στη φινέτσα και τη δύναμη. Το χρώμα του πορτοκαλοκίτρινο, λαμπερό, ενώ η μάλλον «ντροπαλή» παρουσία του στη μύτη παραπέμπει σε κεράσι, φράουλα και ρόδι, σε αρκετά έντονο φυτικό υπόβαθρο. Γευστικά διαθέτει αρκετή υπόσταση, χωρίς να γίνεται πληθωρικό, ευχάριστη οξύτητα, καλή δομή και ωραίο τελείωμα, όπου επανέρχονται οι φυτικές νότες.
Τιμή: περίπου €11,50

Νεμέα ΠΟΠ, Οίνος Ερυθρός Ξηρός
Παραγωγός: Οινοποιία Αϊβαλή

Η βασική ετικέτα του εμβληματικού οινοποιείου Αϊβαλή, που εμφιαλώθηκε χωρίς σταθεροποίηση και φιλτράρισμα, ύστερα από 14μηνη παλαίωση σε 500άρια νέα δρύινα βαρέλια, γοητεύει με τη βαθυκόκκινη φορεσιά της, όπου παίζουν λίγες μοβ ανταύγειες και το τυπικό μπουκέτο αρωμάτων, όπου πρωταγωνιστούν το κεράσι, το βύσσινο γλυκό και το φραμπουάζ, σε φόντο φρυγανισμένου ψωμιού, μπαχαρικών και καφέ. Στο στόμα, παρά την έντονη παρουσία της αλκοόλης, διατηρεί την κομψότητά του, με τις καλοδουλεμένες, ζωηρές ακόμα τανίνες, σε συνδυασμό με την αισθητή οξύτητα να υπόσχονται μακροημέρευση. Επίμονο, πικάντικο τελείωμα.
Τιμή: περίπου €12,50

Δείτε επίσης:
Με τι κρασί ταιριάζει η κρητική γραβιέρα;

6 κρασιά που δοκιμάσαμε τον Νοέμβριο και μας άρεσαν

Με τι κρασί θα συνοδεύσουμε το Brie President;

 

Δημοφιλή στο Protothema.gr

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr