Οι τηγανητές πατάτες έχουν τους φανατικούς τους. Είμαστε εκείνοι που δεν θέλουμε κανένα άλλο συνοδευτικό και αν θέλω να είμαι αντικειμενική πρέπει να πω πως οι πατάτες σε όλες τις μορφές τους είναι υπέροχα νόστιμες. Επίσης, ένας καλός πουρές πατάτας έχει μία πλούσια γεύση που σε συνδυασμό με την υφή του, τον καθιστούν ένα αγαπημένο πιάτο. Αλήθεια, εσείς τι θα επιλέγατε μεταξύ των δύο ως συνοδευτικό;
Το παραπάνω ερώτημα θέσαμε στους αναγνώστες του Olivemagazine.gr στο Viber και οι τηγανητές πατάτες ήταν εκείνες που επικράτησαν με μεγάλη διαφορά επί του πουρέ.
Όμως, εμείς έχουμε γευστικές συνταγές και για τα δύο και σας τις παρουσιάζουμε παρακάτω:
Συνταγές για τηγανητές πατάτες:
Οι πιο τραγανές τηγανητές πατάτες
Τραγανές εξωτερικά και αφράτες εσωτερικά, οι μυρωδάτες αυτές πατατούλες εξαφανίζονται από τα πιάτα πριν προλάβουν να κρυώσουν. Το μυστικό τους κρύβεται στο βράσιμο, που τους επιτρέπει να διατηρούν την αφράτη ψίχα στο εσωτερικό, πριν αποκτήσουν ρόδινη κρούστα στο τηγάνι.
Patatas bravas, οι ισπανικές τηγανητές πατάτες
Κριτσανιστές τηγανητές πατάτες, που σερβίρονται με πικάντικη σάλτσα με ονομασία που δηλώνει «αγριάδα» και γίνονται ιδανικός συνοδός για τη μπίρα σας. Οι Ισπανοί εξάλλου φημίζονται για τις σάλτσες που συνοδεύουν τις τηγανητές πατάτες τους, όπως είναι και η σάλτσα αγιολί, μια μαγιονέζα δηλαδή με μπόλικο σκόρδο…
Τηγανητές πατάτες με σάλτσα ντομάτας
Θέλετε να δώσετε νέα διάσταση στις πατάτες που σας περίσσεψαν από την προηγούμενη; Αυτές οι πατάτες, εμπνευσμένες από τις ισπανικές patatas bravas θα ενθουσιάσουν μικρούς και μεγάλους.
Συνταγές για πουρέ:
Πουρές πατάτας
Δείτε τη βασική συνταγή για τον τέλειο πουρέ πατάτας και τα μυστικά που εξασφαλίζουν την επιτυχία του.
Πουρές γλυκοπατάτας με νιόκι και τζίντζερ
Αυτή η συνταγή μπορεί να λειτουργήσει ως ένα πληθωρικό συνοδευτικό για κάποιο γιορτινό τραπέζι, αλλά και ως ένα χορταστικό κυρίως πιάτο για vegans και χορτοφάγους, που έχουν απαρνηθεί το κρέας.
Πουρές γλυκοπατάτας με πέστο ροδιού
O απλός πουρές γλυκοπατάτας απογειώνεται και γίνεται το τέλειο συνοδευτικό.
