Ένα ξεχωριστό ψητό φούρνου με χοιρινό καρέ, το οποίο αποκτά υπέροχη γεύση χάρη στην σάλτσα του που περιέχει χαρουπόμελο. Το ψήνεται με μήλα και πατάτες και ταιριάζει πολύ σε ένα γιορτινό τραπέζι.
