Διαδικασία

Βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια με το κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε τις γαρίδες και φέρνετε μια-δυο βόλτες.

Βήμα 2

Σβήνετε με το κρασί ή το ούζο, ρίχνετε το ρύζι, τα μαρούλια ή το σπανάκι και 1 ποτήρι νερό. Ανακατεύετε, αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε για 15 λεπτά.

Βήμα 3

Ρίχνετε τον άνηθο, τον μαϊντανό, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το κορνφάουρ διαλυμένο σε λίγο κρύο νερό και ανακατεύετε.

Βήμα 4

Αφήνετε να πάρει μια-δυο βράσεις το φαγητό μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα. Σερβίρετε τη μαγειρίτσα σε πιάτα.