Διαδικασία

Βήμα 1

Σε ένα μπολ βάζουμε το καρπούζι με το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, τη φέτα κομμένη σε μικρά κυβάκια, το αυγό το μπούκοβο, 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 2

Λίγο-λίγο ανακατεύοντας προσθέτουμε και το αλεύρι μέχρι να έχουμε έναν χυλό. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο καλά, ρίχνουμε το μείγμα κουταλιά-κουταλιά και τηγανίζουμε τους κεφτέδες να ροδίσουν, για περίπου 2΄-3΄ από κάθε πλευρά. Τους αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν. Σερβίρουμε, αν θέλουμε, με τζατζίκι ή γιαούρτι.