Διαδικασία

Βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα και σε πολύ δυνατή φωτιά σοτάρετε το κοτόπουλο αλατοπιπερωμένο για 2 λεπτά. Προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε για ακόμα 1 λεπτό. Ρίχνετε το σπανάκι και σοτάρετε για 1-2 λεπτά μέχρι να μαραθεί.

Βήμα 2

Σε ένα άλλο κατσαρολάκι βράζετε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, την παρμεζάνα και το κασέρι μέχρι να ζεσταθούν καλά τα υγρά υλικά και, μόλις λιώσουν τα τυριά, σβήνετε τη φωτιά.

Βήμα 3

Στο μεταξύ, σε μια άλλη κατσαρόλα βάζετε μπόλικο αλατισμένο νερό και μόλις κοχλάσει βράζετε τις πέννες σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία τους. Περίπου 1 λεπτό πριν βράσουν οι πέννες προσθέτετε το μπρόκολο. Σουρώνετε τα ζυμαρικά με το μπρόκολο και τα αφήνετε να στραγγίξουν.

Βήμα 4

Αδειάζετε τις πέννες και το μπρόκολο στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο. Περιχύνετε με το μίγμα κρέμας γάλακτος και τυριών, ανακατεύετε και σερβίρετε.

Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη - Food styling: Αντωνία Κατή