Λεμονάτα παϊδάκια από μπούτι γαλοπούλας που ψήνονται στο φούρνο με πατάτες κομμένες κυδωνάτες. Το απόλυτο φαγητό!
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180oC στον αέρα. Βάζετε τα παϊδάκια σε ένα ταψί, τα αλατοπιπερώνετε και τα πασπαλίζετε με το ξύσμα από το ένα λεμόνι, το μισό θυμάρι και τη μισή πάπρικα. Τα ραντίζετε με το μισό ελαιόλαδο και τη μισή μουστάρδα και ανακατεύετε καλά.
Βάζετε τις πατάτες σε ένα μπολ και αλατοπιπερώνετε. Προσθέτετε το υπόλοιπο ξύσμα, θυμάρι, πάπρικα, μουστάρδα και ελαιόλαδο. Ρίχνετε τις πατάτες στο ταψί και προσθέτετε το κρασί. Σκεπάζετε το φαγητό με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 50 λεπτά.
Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο, περιχύνετε το φαγητό με το χυμό λεμονιού και συνεχίζετε το ψήσιμο για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν οι πατάτες και τα παϊδάκια της γαλοπούλας.
Διαδικασία
Βήμα 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180oC στον αέρα. Βάζετε τα παϊδάκια σε ένα ταψί, τα αλατοπιπερώνετε και τα πασπαλίζετε με το ξύσμα από το ένα λεμόνι, το μισό θυμάρι και τη μισή πάπρικα. Τα ραντίζετε με το μισό ελαιόλαδο και τη μισή μουστάρδα και ανακατεύετε καλά.
Βήμα 2
Βάζετε τις πατάτες σε ένα μπολ και αλατοπιπερώνετε. Προσθέτετε το υπόλοιπο ξύσμα, θυμάρι, πάπρικα, μουστάρδα και ελαιόλαδο. Ρίχνετε τις πατάτες στο ταψί και προσθέτετε το κρασί. Σκεπάζετε το φαγητό με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 50 λεπτά.
Βήμα 3
Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο, περιχύνετε το φαγητό με το χυμό λεμονιού και συνεχίζετε το ψήσιμο για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν οι πατάτες και τα παϊδάκια της γαλοπούλας.
