Διαδικασία

Βήμα 1

Παίρνετε το κρεμμύδι και του καρφώνετε επάνω όλα τα γαρίφαλα. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε δύο λίτρα νερό, ρίχνετε το κρεμμύδι με τα γαρίφαλα, το κύμινο, λίγο αλάτι και τις φακές και βράζετε μέχρι να μαλακώσουν οι φακές, χωρίς όμως να λιώσουν.

Βήμα 2

Τις σουρώνετε, πετάτε το κρεμμύδι και τις αφήνετε να κρυώσουν. Τις ρίχνετε σε μεγάλη σαλατιέρα με τα βρασμένα φιογκάκια και ανακατεύετε καλά.

Βήμα 3

Σε ένα μπολ ρίχνετε τα ψιλοκομμένα ραπανάκια, το φινόκιο, το σέλερι, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Τα ανακατεύετε και τα ρίχνετε μέσα στο μπολ με τις φακές και τα φιογκάκια. Ανακατεύετε καλά.

Βήμα 4

Στο μπλέντερ χτυπάτε το ξίδι, το μέλι, τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο. Περιχύνετε με το μίγμα τις φακές, ανακατεύετε και σερβίρετε.

Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη - Food styling: Αντωνία Κατή