mikri-SALATA-FRAOYLES
clock icon
20'

Σαλάτα με φράουλες

Υλικά

  • 350γρ. σπανάκι μόνο τα τρυφερά τους φύλλα
  • 1 κατσαρή πράσινη σαλάτα
  • 150γρ. φράουλες πλυμένες και καθαρισμένες
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα ή 1/4 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • 1 κουτ. σούπας σουσάμι καβουρντισμένο
  • Για τη σος βινεγκρέτ

  • 2 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό
  • 1 κουτ. σούπας χυμό πορτοκάλι
  • αλάτι, πιπέρι
  • μια πρέζα ζάχαρη
  • 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Μια ωραία, δροσερή ανοιξιάτικη σαλάτα.

Πλένετε, στραγγίζετε και κόβετε με τα δάχτυλα όλα τα πράσινα λαχανικά σε μια σαλατιέρα. Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια και ανακατεύετε. Ρίχνετε και τις φράουλες κομμένες στα 2 ή στα 4 ανάλογα με το μέγεθός τους και ετοιμάζετε τη βινεγκρέτ.
Αναμιγνύετε σε μπολ το βαλσαμικό ξίδι με το χυμό του πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο, χτυπώντας με πιρούνι ή μικρό σύρμα. Προσθέτετε σταδιακά το ελαιόλαδο χτυπώντας πάντα, μέχρι να πήξει η βινεγκρέτ.
Περιχύνετε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ και τη σερβίρετε αμέσως, αφού πρώτα πασπαλίσετε με το καβουρντισμένο σουσάμι.

Διαδικασία

Βήμα 1

Πλένετε, στραγγίζετε και κόβετε με τα δάχτυλα όλα τα πράσινα λαχανικά σε μια σαλατιέρα. Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια και ανακατεύετε. Ρίχνετε και τις φράουλες κομμένες στα 2 ή στα 4 ανάλογα με το μέγεθός τους και ετοιμάζετε τη βινεγκρέτ.

Βήμα 2

Αναμιγνύετε σε μπολ το βαλσαμικό ξίδι με το χυμό του πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο, χτυπώντας με πιρούνι ή μικρό σύρμα. Προσθέτετε σταδιακά το ελαιόλαδο χτυπώντας πάντα, μέχρι να πήξει η βινεγκρέτ.

Βήμα 3

Περιχύνετε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ και τη σερβίρετε αμέσως, αφού πρώτα πασπαλίσετε με το καβουρντισμένο σουσάμι.