Πολύ νόστιμη σαλάτα που συνδυάζει αρμονικά τόνο SAFCOL με βρασμένα και ωμά λαχανικά και μια αρωματική βινεγκρέτ.
Ετοιμάζετε πρώτα τη βινεγκρέτ χτυπώντας όλα τα υλικά στο μπλέντερ για να ενσωματωθεί ο μαϊντανός. Δοκιμάζετε και προσθέτετε ανάλογο αλάτι και πιπέρι, αν είναι απαραίτητο ή περισσότερο ελαιόλαδο.
Κόβετε με τα χέρια τα φύλλα της ρόκας μέσα σε ένα μπολ. Προσθέτετε τα φασολάκια, τις ντομάτες, τις πατάτες και αλατοπιπερώνετε. Τέλος προσθέτετε τον τόνο.
Όταν θέλετε να σερβίρετε, περιχύνετε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ την τελευταία στιγμή.
Διαδικασία
Βήμα 1
Ετοιμάζετε πρώτα τη βινεγκρέτ χτυπώντας όλα τα υλικά στο μπλέντερ για να ενσωματωθεί ο μαϊντανός. Δοκιμάζετε και προσθέτετε ανάλογο αλάτι και πιπέρι, αν είναι απαραίτητο ή περισσότερο ελαιόλαδο.
Βήμα 2
Κόβετε με τα χέρια τα φύλλα της ρόκας μέσα σε ένα μπολ. Προσθέτετε τα φασολάκια, τις ντομάτες, τις πατάτες και αλατοπιπερώνετε. Τέλος προσθέτετε τον τόνο.
Βήμα 3
Όταν θέλετε να σερβίρετε, περιχύνετε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ την τελευταία στιγμή.
