Διαδικασία

Πλένετε και στεγνώνετε καλά τα μαρούλια και την σαλάτα. Τα κόβετε με το χέρι μέσα σε μεγάλο μπολ σε μέτρια κομμάτια. Προσθέτετε τη μαραθόριζα, τα κρεμμυδάκια και τα κεράσια. Τα ανακατεύετε λίγο.

Σε ένα μπολ ρίχνετε όλα τα υλικά για το dressing, χτυπάτε καλά μέχρι να πήξει και περιχύνετε τη σαλάτα. Σκορπάτε από πάνω τα αμύγδαλα και το τυρί.

Εναλλακτικά μπορείτε να ανακατέψετε την σαλάτα με το dressing, να τη σερβίρετε σε ατομικά πιάτα πασπαλίζοντας με τα αμύγδαλα και το τυρί.

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food Styling: Elena Jeffrey

Tips

Αντί για κεράσια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο φρούτο εποχής της επιλογής σας, όπως βερίκοκα και ροδάκινα αλλά και εξωτικά φρούτα όπως ανανά και μάνγκο.