OliveMagazine

Βελουτέ με γραβιέρα και μαύρη μπίρα

Βελουτέ με γραβιέρα και μαύρη μπίρα

Μερίδες:4
Χρόνος προετοιμασίας:5'
Χρόνος μαγειρέματος:20'
Έτοιμο σε:25'
Πατηστε για διαδικασια

Υλικά

  • 2 κουτ. σούπας βούτυρο αγελάδος
  • 2 κουτ. σούπας αλεύρι
  • 3 φλιτζάνια γάλα
  • 1 φλιτζάνι μαύρη μπίρα
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 2 φλιτζάνια γραβιέρα τριμμένη
  • μαϊντανό ψιλοκομμένο + μπούκοβο για το σερβίρισμα
Πατηστε για διαδικασια

Πατηστε για υλικα

Διαδικασία

Σε ένα μικρό αντικολλητικό κατσαρολάκι ζεσταίνετε το βούτυρο και προσθέτετε το αλεύρι. Ανακατεύετε με γρήγορες κινήσεις μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και κατεβάζετε από τη φωτιά.

Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το γάλα με το σκόρδο, προσθέτετε την μπίρα και μόλις ζεσταθεί καλά -χωρίς να βράσει- ρίχνετε το τυρί και το μίγμα από αλεύρι και βούτυρο. Ανακατεύετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα, με γρήγορες κινήσεις. Σερβίρετε σε πιάτα αμέσως πασπαλίζοντας με τον μαϊντανό και το μπούκοβο.

Tip

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr