Διαδικασία

Βράζετε τα ζυμαρικά, τα στραγγίζετε και τα ανακατεύετε με λίγο ελαιόλαδο. Τα αφήνετε να κρυώσουν.

Ετοιμάζετε το dressing: Ανακατεύετε το ελαιόλαδο με το βαλσαμικό ξίδι, το βασιλικό και λίγο αλάτι.

Πλένετε και καθαρίζετε από τα χοντρά κοτσάνια τη ρόκα. Προσθέτετε τα ντοματίνια, τα περιχύνετε με το dressing του βασιλικού και ανακατεύετε. Τα βάζετε σε σαλατιέρα, προσθέτετε τα ζυμαρικά, το πεπόνι, το ζαμπόν και τα κουκουνάρια. Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί και σερβίρετε.

Φωτογραφίες: Γιώργος Δρακόπουλος - Food Styling: Elena Jeffrey