OliveMagazine

Κοτόπουλο με τορτελίνια, σάλτσα ντομάτας και βασιλικό

Κοτόπουλο με τορτελίνια, σάλτσα ντομάτας και βασιλικό

Μερίδες:4
Χρόνος προετοιμασίας:10'
Χρόνος μαγειρέματος:30'
Έτοιμο σε:40'
Πατηστε για διαδικασια

Υλικά

  • 500γρ. φιλέτο κοτόπουλο Νιτσιάκος, σε μπουκιές
  • 250γρ. τορτελίνια με γέμιση τυρί
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
  • 400γρ. ντομάτα κονκασέ
  • 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • 100γρ. φέτα πατημένη με το πιρούνι
  • 1 ματσάκι βασιλικό
  • αλάτι, πιπέρι
Πατηστε για διαδικασια

Πατηστε για υλικα

Διαδικασία

Ζεσταίνετε στη φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνετε τις μπουκιές του κοτόπουλου και λίγο από το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνετε και σοτάρετε μέχρι να ροδοκοκκινίσει από όλες τις πλευρές.

Προσθέτετε το σκόρδο και σοτάρετε 1 λεπτό ακόμη. Ρίχνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, την ντομάτα, τη ζάχαρη και λίγο νερό. Αλατοπιπερώνετε και βράζετε 10 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Ρίχνετε τη φέτα και το βασιλικό και ανακατεύετε.

Βράζετε τα τορτελίνια σε άφθονο αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζετε και τα ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο.

Σερβίρετε τα τορτελίνια σε πιάτα και από πάνω το κοτόπουλο με τη σάλτσα ντομάτας και τη φέτα.

Tip

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr