OliveMagazine

Κουλουράκια σουσαμάτα και μεθυσμένα

Κουλουράκια σουσαμάτα και μεθυσμένα

Μερίδες:για περίπου 150 κομμάτια
Χρόνος προετοιμασίας:30'
Χρόνος μαγειρέματος:30'
Έτοιμο σε:60'
Πατηστε για διαδικασια

Υλικά

  • 3 νεροπότηρα ελαιόλαδο
  • 2 νεροπότηρα ζάχαρη
  • 1 νεροπότηρο σουσάμι καβουρδισμένο
  • 1 νεροπότηρο κανελόζουμο*
  • ½ νεροπότηρο τσικουδιά
  • ½ νεροπότηρο κρασί
  • 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 2 κουτ. γλυκού σόδα
  • 1.800γρ. αλεύρι περίπου (ή όσο σηκώσει η ζύμη)
Πατηστε για διαδικασια

Πατηστε για υλικα

Διαδικασία

Βάζετε το λάδι με τη ζάχαρη να χτυπηθούν στο μίξερ για λίγο και προσθέτετε το κρασί, το κανελόζουμο και την τσικουδιά.

Έπειτα ρίχνετε το σουσάμι και μετά σιγά σιγά το αλεύρι, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακιά και να πλάθεται εύκολα.

Πλάθετε τη ζύμη σε μικρές ράβδους, πασπαλίζετε με σουσάμι και φτιάχνετε κουλουράκια σε σχήμα S.

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200οC και στρώνετε με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος ένα ταψί. Αραδιάζετε τα κουλουράκια στο ταψί και τα ψήνετε στον φούρνο για 25-30 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Τina Webb

Tips

* Για το κανελόζουμο, βράζετε 1 ξυλάκι κανέλα με 300ml νερό για 5 λεπτά και το στραγγίζετε.


Tip

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr