OliveMagazine

Κροκέτες μπακαλιάρου

Κροκέτες μπακαλιάρου

Μερίδες:6-8
Χρόνος προετοιμασίας:30'
Χρόνος μαγειρέματος:30'
Έτοιμο σε:60'
Πατηστε για διαδικασια

Υλικά

  • 400γρ μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο
  • 200γρ. πατάτες βρασμένες
  • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 3 κουτ. σούπας άνηθο
  • 1 αβγό
  • 2 κουτ. σούπας ξίδι λευκό
  • ¾ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 50γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή
  • λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο σπορέλαιο για το τηγάνισμα
Πατηστε για διαδικασια

Πατηστε για υλικα

Διαδικασία

Βράζετε τον μπακαλιάρο για 10 λεπτά. Τον πιέζετε καλά για να φύγουν τα περιττά υγρά και τον μαδάτε σε ένα μπολ.

Προσθέτετε τα κρεμμύδια, τα μυρωδικά και τις πατάτες λιωμένες με πιρούνι.

Ρίχνετε το αβγό, το ξίδι, το μπέικιν πάουντερ, τη ρίγανη, το αλατοπίπερο και το αλεύρι και ανακατεύετε το μίγμα καλά. Το αφήνετε για 30 λεπτά στο ψυγείο.

Με ένα κουτάλι παίρνετε λίγο λίγο από το μίγμα και το τηγανίζετε σε καυτό σπορέλαιο μέχρι οι κροκέτες να πάρουν χρυσό χρώμα.

Τις βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τις ακουμπάτε σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Tip

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr