OliveMagazine

Κρουασίνια με σταφίδες

Κρουασίνια με σταφίδες

Μερίδες:8
Χρόνος προετοιμασίας:20'
Χρόνος μαγειρέματος:15'
Έτοιμο σε:35'
Πατηστε για διαδικασια

Υλικά

  • 400γρ. φύλλο σφολιάτας
  • 100γρ. σταφίδες μαύρες
  • 50γρ. ζάχαρη καστανή
  • 40γρ. φιλέ αμυγδάλου
  • 1 αβγό
  • 4 κουτ. σούπας μαρμελάδα φράουλα
  • λίγο αλεύρι, για το άνοιγμα του φύλλου
Πατηστε για διαδικασια

Πατηστε για υλικα

Διαδικασία

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ºC. Αλευρώνετε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας και απλώνετε το φύλλο σφολιάτας. Αλείφετε την επιφάνειά του με την μαρμελάδα και πασπαλίζετε με τις σταφίδες και τη μισή ζάχαρη.

Διπλώνετε το φύλλο στη μέση και με τον πλάστη το λεπταίνετε, ώστε να έχει μήκος περίπου 20εκ.

Χτυπάτε το αβγό με ένα πιρούνι και αλείφετε το διπλωμένο φύλλο. Το πασπαλίζετε με την υπόλοιπη ζάχαρη και σκορπίζετε επάνω το φιλέ αμυγδάλου. Περνάτε πάλι ελαφρώς τον πλάστη πάνω από το φύλλο, προκειμένου να κολλήσουν η ζάχαρη και τα αμύγδαλα.

Κόβετε το φύλλο σε 8 λωρίδες, φάρδους περίπου 2,5εκ. Πιάνετε κάθε λωρίδα από τις άκρες και τη στρίβετε 3 φορές, δημιουργώντας τα κρουασίνια. Στρώνετε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σε μια λαμαρίνα του φούρνου και τοποθετείτε πάνω τα κρουασίνια. Ψήνετε στο φούρνο για 15 - 17 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Όταν ροδίσουν τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο πάνω σε μια σχάρα.

Tips

Τρώγονται σκέτα, αλλά μπορείτε να τα σερβίρετε και με ζάχαρη άχνη, λιωμένη σοκολάτα, ή μαρμελάδα φράουλα.


Εάν έχετε χρόνο, αφήστε τα κρουασίνια για 3-4 ώρες στο ψυγείο, πριν τα ψήσετε και θα έχετε ένα ακόμη πιο αφράτο αποτέλεσμα.


Tip

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr