OliveMagazine

Μελιτζάνες με φέτα στην κατσαρόλα

Μελιτζάνες με φέτα στην κατσαρόλα

Μερίδες:4
Χρόνος προετοιμασίας:10'
Χρόνος μαγειρέματος:40'
Έτοιμο σε:50'
Πατηστε για διαδικασια

Υλικά

  • 1 κιλό μελιτζάνες, σε χοντρές ροδέλες
  • 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 3 ώριμες ντομάτες περασμένες από τον τρίφτη
  • 2 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • 250γρ. φέτα, σε κομματάκια
  • 1 ματσάκι βασιλικό φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι
Πατηστε για διαδικασια

Πατηστε για υλικα

Διαδικασία

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια φαρδιά κατσαρόλα και σοτάρετε από τις δύο πλευρές τις μελιτζάνες. Προσθέτετε την ντομάτα, αλάτι, τη ζάχαρη και το σκόρδο.

Σκεπάζετε, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε τις μελιτζάνες να μαλακώσουν.

Στο τέλος ρίχνετε τη φέτα και το βασιλικό, κουνάτε να πάνε παντού, σκεπάζετε και αφήνετε το φαγητό να μαγειρευτεί για άλλα 5 λεπτά μέχρι να λιώσει η φέτα.

Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη - Food Styling: Αντωνία Κάτη

Tip

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr