OliveMagazine

Μπριάμ

Μπριάμ

Μερίδες:5-6
Χρόνος προετοιμασίας:20'
Χρόνος μαγειρέματος:45'
Έτοιμο σε:1:5'
Πατηστε για διαδικασια

Υλικά

  • 2 μελιτζάνες, σε λεπτές φέτες
  • 4 κολοκυθάκια, σε λεπτές φέτες
  • 2 πατάτες, σε λεπτές φέτες
  • 2 πιπεριές, σε λεπτές φέτες
  • 2 κρεμμύδια, σε ροδέλες
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
  • 150ml ντοματοχυμό
  • 120ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Ποικιλία Κορωνέικη η ΑΒ Κοντά στην Ελληνική γη
  • ½ μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • ½ κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή
  • ½ κουτ. γλυκού βασιλικό ξερό
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Πατηστε για διαδικασια

Πατηστε για υλικα

Διαδικασία

Σοτάρετε τα κρεμμύδια με το ¼ από το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, για 3-4 λεπτά.

Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το σκόρδο, τον ντοματοχυμό, τα ξερά μυρωδικά και 100ml νερό. Μόλις πάρει μια βράση αποσύρετε από τη φωτιά.

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200ºC. Σε ταψί ανακατεύετε όλα τα λαχανικά, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το μαϊντανό, επάνω στρώνετε τα κρεμμύδια και τέλος περιχύνετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Ψήνετε στο φούρνο για μια ώρα μέχρι να μελώσουν τα λαχανικά. Αν θέλετε, στο σερβίρισμα πασπαλίζετε με φρέσκα μυρωδικά.

Tip

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr