Μπριζόλες χοιρινές με σάλτσα BBQ
Μπριζόλες χοιρινές με σάλτσα BBQ
Μερίδες:8
Χρόνος προετοιμασίας:15'
Χρόνος μαγειρέματος:25'
Έτοιμο σε:40'
Χρόνος αναμονής:2 ώρες
Πατηστε για διαδικασια
Υλικά
- 8 μπριζόλες χοιρινές με κόκαλο, από λαιμό
- 1 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι κρασί λευκό
- 2 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κουτ. γλυκού κόκκους μπαχάρι
- 1 κουτ. σούπας ρίγανη
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- ½ φλιτζάνι κέτσαπ
- 3/4 φλιτζανιού ηλιέλαιο
- 2 κουτ. σούπας μουστάρδα
- 2 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή
- 1 κουτ. σούπας πάπρικα, γλυκιά
- 1 κουτ. γλυκού κύμινο
- 1 κουτ. γλυκού κόλιανδρο, σε σκόνη
- 1 κουτ. γλυκού αλάτι
- 1 κουτ. γλυκού πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για τη μαρινάδα
Για τη σάλτσα BBQ
Πατηστε για διαδικασια
Πατηστε για υλικα
Διαδικασία
Σε ένα βαθύ σκεύος ανακατεύετε όλα τα υλικά της μαρινάδας. Βάζετε τις μπριζόλες γυρίζοντάς τις να αλειφτούν καλά. Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη και αφήνετε τις μπριζόλες να μαριναριστούν για 1-2 ώρες στο ψυγείο.Ψήνετε τις μπριζόλες στη σχάρα για 20-25 λεπτά, γυρίζοντάς τις στα μισά του χρόνου για να ψηθούν και από την άλλη πλευρά.
Ενώνετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα BBQ σε ένα μπολ και ανακατεύετε καλά. Σερβίρετε τη σάλτσα μαζί με τις ψημένες μπριζόλες.
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food Styling: Tina & Olivia Webb
