OliveMagazine

Μπριζόλες χοιρινές με σάλτσα BBQ

Μπριζόλες χοιρινές με σάλτσα BBQ

Μερίδες:8
Χρόνος προετοιμασίας:15'
Χρόνος μαγειρέματος:25'
Έτοιμο σε:40'
Χρόνος αναμονής:2 ώρες
Πατηστε για διαδικασια

Υλικά

  • 8 μπριζόλες χοιρινές με κόκαλο, από λαιμό
  • Για τη μαρινάδα

  • 1 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι κρασί λευκό
  • 2 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κουτ. γλυκού κόκκους μπαχάρι
  • 1 κουτ. σούπας ρίγανη
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • Για τη σάλτσα BBQ

  • ½ φλιτζάνι κέτσαπ
  • 3/4 φλιτζανιού ηλιέλαιο
  • 2 κουτ. σούπας μουστάρδα
  • 2 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή
  • 1 κουτ. σούπας πάπρικα, γλυκιά
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο
  • 1 κουτ. γλυκού κόλιανδρο, σε σκόνη
  • 1 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1 κουτ. γλυκού πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Πατηστε για διαδικασια

Πατηστε για υλικα

Διαδικασία

Σε ένα βαθύ σκεύος ανακατεύετε όλα τα υλικά της μαρινάδας. Βάζετε τις μπριζόλες γυρίζοντάς τις να αλειφτούν καλά. Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη και αφήνετε τις μπριζόλες να μαριναριστούν για 1-2 ώρες στο ψυγείο.

Ψήνετε τις μπριζόλες στη σχάρα για 20-25 λεπτά, γυρίζοντάς τις στα μισά του χρόνου για να ψηθούν και από την άλλη πλευρά.

Ενώνετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα BBQ σε ένα μπολ και ανακατεύετε καλά. Σερβίρετε τη σάλτσα μαζί με τις ψημένες μπριζόλες.

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food Styling: Tina & Olivia Webb

Tip

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr