OliveMagazine

Πατάτες φούρνου με ελιές

Πατάτες φούρνου με ελιές

Μερίδες:6
Χρόνος προετοιμασίας:10'
Χρόνος μαγειρέματος:50'
Έτοιμο σε:60'
Πατηστε για διαδικασια

Υλικά

  • 1 κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρά κομμάτια
  • 120γρ. ελιές μαύρες γλυκιές, ολόκληρες (όχι Καλαμών ή ξιδάτες)
  • 5-6 σκελίδες σκόρδου, σε λεπτές φέτες
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2-3 κλωναράκια δεντρολίβανο
  • χυμός από 1 λεμόνι
  • 1-2 ποτήρια νερό
  • αλάτι, πιπέρι
Πατηστε για διαδικασια

Πατηστε για υλικα

Διαδικασία

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Ανακατεύετε τις πατάτες με το σκόρδο σε μεγάλο μπολ, τις πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι και τις στρώνετε σε λαδωμένο ταψί.

Ξεπλένετε τις ελιές -αν είναι αλμυρές- και τις μοιράζετε πάνω από τις πατάτες. Κόβετε το δεντρολίβανο σε μικρά κομμάτια και το σκορπίζετε από πάνω.

Προσθέτετε όσο νερό χρειάζεται για να σκεπαστούν καλά οι πατάτες και τις ψήνετε στο φούρνο για 50 λεπτά, προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειαστεί, για να μη στεγνώσουν με το ψήσιμο.

Περιχύνετε τις πατάτες με το λεμόνι στο τέλος του ψησίματος. Τις σερβίρετε και τις συνοδεύετε με λαχανοσαλάτα ή άλλη σαλάτα εποχής.

Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food Styling: Αντωνία Κατή

Tips

Παραλλαγή: Μπορείτε να φτιάξετε το φαγητό με ντομάτα. Αντί για νερό, προσθέτετε 250γρ. αποφλοιωμένες, ψιλοκομμένες ντομάτες παραλείποντας το χυμό λεμονιού.


Tip

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr
Απόρρητο Απόρρητο