Σαλάτα με κοτόπουλο και ασιατικά λαχανικά
Σαλάτα με κοτόπουλο και ασιατικά λαχανικά
Μερίδες:για 1 σαλατιέρα
Χρόνος προετοιμασίας:20'
Χρόνος μαγειρέματος:20'
Έτοιμο σε:40'
Πατηστε για διαδικασια
Υλικά
- 1 κινέζικο λάχανο, σε λεπτές φέτες
- 2 καρότα, σε λεπτές φέτες
- 300γρ. ρέβα κορεάτικη, σε λεπτές φέτες
- 50ml ελαιόλαδο
- 1 ματσάκι δυόσμο, μόνο τα φυλλαράκια, χοντροκομμένα
- ½ ματσάκι κόλιανδρο, μόνο τα φυλλαράκια
- 400γρ. στήθος κοτόπουλου ψημένο στη σχάρα, κομμένο σε φιλετάκια
- 1-2 πιπεριές τσίλι, λιωμένες (προαιρετικά)
- 40ml σάλτσα σόγιας
- 120ml rice wine vinegar (ξίδι από ρύζι)
- 90γρ. ζάχαρη
- 40ml ελαιόλαδο
Για το dressing:
Πατηστε για διαδικασια
Πατηστε για υλικα
Διαδικασία
Σε ένα κατσαρολάκι βράζετε το ξίδι με τη ζάχαρη και τις πιπεριές για 1 λεπτό και αφήνετε το dressing να κρυώσει.Προσθέτετε τη σάλτσα σόγιας και το ελαιόλαδο, ανακατεύετε και το dressing σας είναι έτοιμο.
Τοποθετείτε όλα τα υλικά για τη σαλάτα σε ένα μπολ, προσθέτετε το dressing και ανακατεύετε. Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως.
Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη - Food styling: Αντωνία Κατή
