OliveMagazine

Σαλάτα με κοτόπουλο και ασιατικά λαχανικά

Σαλάτα με κοτόπουλο και ασιατικά λαχανικά

Μερίδες:για 1 σαλατιέρα
Χρόνος προετοιμασίας:20'
Χρόνος μαγειρέματος:20'
Έτοιμο σε:40'
Πατηστε για διαδικασια

Υλικά

  • 1 κινέζικο λάχανο, σε λεπτές φέτες
  • 2 καρότα, σε λεπτές φέτες
  • 300γρ. ρέβα κορεάτικη, σε λεπτές φέτες
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 1 ματσάκι δυόσμο, μόνο τα φυλλαράκια, χοντροκομμένα
  • ½ ματσάκι κόλιανδρο, μόνο τα φυλλαράκια
  • 400γρ. στήθος κοτόπουλου ψημένο στη σχάρα, κομμένο σε φιλετάκια
  • Για το dressing:

  • 1-2 πιπεριές τσίλι, λιωμένες (προαιρετικά)
  • 40ml σάλτσα σόγιας
  • 120ml rice wine vinegar (ξίδι από ρύζι)
  • 90γρ. ζάχαρη
  • 40ml ελαιόλαδο
Πατηστε για διαδικασια

Πατηστε για υλικα

Διαδικασία

Σε ένα κατσαρολάκι βράζετε το ξίδι με τη ζάχαρη και τις πιπεριές για 1 λεπτό και αφήνετε το dressing να κρυώσει.

Προσθέτετε τη σάλτσα σόγιας και το ελαιόλαδο, ανακατεύετε και το dressing σας είναι έτοιμο.

Τοποθετείτε όλα τα υλικά για τη σαλάτα σε ένα μπολ, προσθέτετε το dressing και ανακατεύετε. Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως.

Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη - Food styling: Αντωνία Κατή

Tip

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr
Απόρρητο Απόρρητο