OliveMagazine

Σαλάτα με μαυρομάτικα

Σαλάτα με μαυρομάτικα

Μερίδες:4
Χρόνος προετοιμασίας:10'
Χρόνος μαγειρέματος:60'
Έτοιμο σε:1:10'
Πατηστε για διαδικασια

Υλικά

  • 250 γρ. φασόλια μαυρομάτικα
  • 1/2 πιπεριά κίτρινη
  • 1/2 πιπεριά πορτοκαλί
  • 1 καλαμπόκι βρασμένο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/2 κουτ. γλυκού μουστάρδα Dijon
  • 1 κουτ. σούπας ξύδι
  • 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • 1/3 κούπας ηλιέλαιο
Πατηστε για διαδικασια

Πατηστε για υλικα

Διαδικασία

Βράζετε τα μαυρομάτικα και τα σουρώνετε.

Κόβετε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε κυβάκια.

Σε ένα μπολ ρίχνετε τα μαυρομάτικα, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το καλαμπόκι.

Σε ένα μπολάκι ρίχνετε τη μουστάρδα, το ξύδι και τη ζάχαρη και τα ανακατεύετε. Προσθέτετε σιγά σιγά το ηλιέλαιο και ανακατεύετε διαρκώς για να μην κόψει το dressing.

Περιχύνετε τη σαλάτα με το dressing και ανακατεύετε.

Tip

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr