OliveMagazine

Σαλάτα με φακές και baby πατάτες

Σαλάτα με φακές και baby πατάτες

Μερίδες:2
Χρόνος προετοιμασίας:0'
Χρόνος μαγειρέματος:0'
Έτοιμο σε:0'
Πατηστε για διαδικασια

Υλικά

  • 400γρ. baby πατάτες, με τη φλούδα τους
  • 1 φλιτζάνι φακές, βρασμένες
  • 1 ντομάτα σε κυβάκια ή ντοματίνια κομμένα στα 4
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • Για τη βινεγκρέτ

  • 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα Dijon
  • 2 κουτ. γλυκού μέλι
  • 1 κουτ. γλυκού ξίδι
  • ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
Πατηστε για διαδικασια

Πατηστε για υλικα

Διαδικασία

Ψήνετε τις πατάτες στο φούρνο. Στη συνέχεια τις κόβετε στη μέση, χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα τους και τις βάζετε σε ένα μπολ μαζί με τις φακές, τη ντομάτα και τα κρεμμυδάκια.

Ετοιμάζετε τη βινεγκρέτ: Σε ένα ποτήρι ρίχνετε τη μουστάρδα, το μέλι, το ξίδι και ανακατεύετεε με ένα κουταλάκι. Προσθέτετε το λάδι σιγά-σιγά, ανακατεύοντας διαρκώς, για να μην κόψει η σάλτσα.

Περιχύνετε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ και σερβίρετε.

Tip

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr