OliveMagazine

Σαλάτα του Καίσαρα

Σαλάτα του Καίσαρα

Μερίδες:3
Χρόνος προετοιμασίας:20'
Χρόνος μαγειρέματος:20'
Έτοιμο σε:40'
Πατηστε για διαδικασια

Υλικά

    Για τη σαλάτα

  • 1 μαρούλι (χωρισμένα τα μαρουλόφυλλα πλυμένα και στεγνωμένα)
  • 5 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο
  • 2 φιλετάκια από μπούτι κοτόπουλο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • λίγη παρμεζάνα τριμμένη
  • Για τη σάλτσα caesar΄s

  • πάστα αντσούγιας ή 2 αντσούγιες από βαζάκι
  • 1½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 50ml ξίδι ή χυμό λεμονιού
  • 1½ κουτ. σούπας μουστάρδα
  • Για τα κρουτόν

  • 10 φέτες ψωμί του τοστ
  • 3 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο, λιωμένο ή ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη σε φετούλες
Πατηστε για διαδικασια

Πατηστε για υλικα

Διαδικασία

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ψήνετε τα φιλετάκια του κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Παράλληλα ψήνετε σε ξεχωριστό τηγάνι και το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Τα βγάζετε από το τηγάνι και το αφήνετε να κρυώσουν.

Κόβετε μια σκελίδα σκόρδο και με αυτή «τρίβετε» τα τοιχώματα της σαλατιέρας που θα βάλετε το μαρούλι. Έτσι, θα πάρει η σαλάτα σας ελάχιστο άρωμα. Κόβετε το μαρούλι σε χοντρά κομμάτια και το ρίχνετε στη σαλατιέρα.

Φτιάχνετε τα κρουτόν: Κόβετε τις φέτες του ψωμιού σε τετράγωνα κομμάτια, σκορπάτε από πάνω το σκόρδο και τις ραντίζετε με το λιωμένο βούτυρο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά κι αφήνετε να κρυώσουν.

Φτιάχνετε το dressing: Στο μεταξύ βάζετε τα υλικά του dressing στο μούλτι και τα χτυπάτε μέχρι να πάρετε μία λεία και ομοιογενή σάλτσα.

Φτιάχνετε τη σαλάτα: Κόβετε το μπέικον σε κομμάτια. Κόβετε και το κοτόπουλο. Σκορπίζετε το κοτόπουλο και το μπέικον πάνω από το μαρούλι. Προσθέτετε στη σαλατιέρα τα κρουτόν και πασπαλίζετε με την παρμεζάνα. Τέλος, περιχύνετε τη σαλάτα με το dressing που φτιάξατε και σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως.

Tips

Μπορείτε αντί να τρίψετε την παρμεζάνα να την κόψετε σε λεπτές φλούδες


Tip

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr