OliveMagazine

Στήθος κοτόπουλου μαριναρισμένο σε γιαούρτι με σαλάτα κουσκούς

Στήθος κοτόπουλου μαριναρισμένο σε γιαούρτι με σαλάτα κουσκούς

Μερίδες:2-4
Χρόνος προετοιμασίας:20'
Χρόνος μαγειρέματος:30'
Έτοιμο σε:50'
Χρόνος αναμονής:2 ώρες
Πατηστε για διαδικασια

Υλικά

  • 2 στήθη Μαύρου Κοτόπουλου Νιτσιάκος, κομμένα σε 8 κομμάτια
  • 20ml ελαιόλαδο
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο λιωμένο
  • 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
  • ½ κουτ. γλυκού τζίντζερ, σκόνη
  • 1 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 1 κουτ. σούπας ρίγανη φρέσκια, ψιλοκομμένη
  • 1 κουτ. σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
  • χυμό από ½ λεμόνι
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • Για το κουσκούς

  • 1 φλιτζάνι κουσκούς
  • 1 φλιτζάνι ντομάτα ψιλοκομμένη
  • 1 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι μυρωδικά ψιλοκομμένα (μαϊντανό, δυόσμο, βασιλικό)
  • 5 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • χυμό από ½ λεμόνι
  • αλάτι
Πατηστε για διαδικασια

Πατηστε για υλικα

Διαδικασία

Βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ το κοτόπουλο και ρίχνετε το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, το σκόρδο, την πάπρικα, το τζίντζερ, τα μυρωδικά, το χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνετε. Ανακατεύετε πολύ καλά, να καλυφθεί όλο το κοτόπουλο από τα υλικά της μαρινάδας.

Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, να μαριναριστεί.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220οC στο γκριλ και στρώνετε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Βγάζετε το κοτόπουλο από το ψυγείο και το τοποθετείτε στο ταψί. Ψήνετε στο φούρνο για 20 - 30 λεπτά, γυρνώντας το στο ενδιάμεσο.

Μαγειρεύετε το κουσκούς σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία του. Το μεταφέτε σε ένα μπολ και ρίχνετε μέσα τη ντομάτα, τα μυρωδικά, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και αλάτι. Ανακατεύετε καλά.

Σερβίρετε το κοτόπουλο σε πιατέλα και συνοδεύετε με τη σαλάτα κουσκούς.

Tip

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr