OliveMagazine

Υγρό κέικ σοκολάτας

Υγρό κέικ σοκολάτας

Μερίδες:για 1 φόρμα του κέικ
Χρόνος προετοιμασίας:10'
Χρόνος μαγειρέματος:25'
Έτοιμο σε:35'
Πατηστε για διαδικασια

Υλικά

  • 180γρ. μαύρη σοκολάτα
  • 120γρ. βούτυρο 82%
  • 5 αβγά
  • 60γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 50γρ. πούδρα αμυγδάλου
  • 50γρ. αλεύρι μαλακό
  • ξύσμα από 2 μανταρίνια
Πατηστε για διαδικασια

Πατηστε για υλικα

Διαδικασία

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170ºC. Λιώνετε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν-μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Στο μεταξύ χτυπάτε τα αβγά με τη ζάχαρη στο μίξερ με το σύρμα στη μεσαία ταχύτητα μέχρι το μίγμα να διογκωθεί. Σταματάτε τη λειτουργία του μίξερ και ρίχνετε τη λιωμένη σοκολάτα με το βούτυρο σταδιακά ανακατεύοντας με μαρίζ μέχρι να ενσωματωθεί στο μίγμα με τα αβγά. Στη συνέχεια προσθέτετε σιγά σιγά το αλεύρι με την πούδρα αμυγδάλου και το ξύσμα μανταρινιού και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι τα υλικά να ομογενοποιηθούν.

Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια στρογγυλή φόρμα του κέικ διαμέτρου 20εκ. και ρίχνετε σε αυτή το μίγμα για το κέικ. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά.

Φωτογραφία-Food Styling: Αντωνία Κατή

Tip

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr