OliveMagazine

Φακές σαλάτα στο χαρτί, με κολοκυθάκια, ντοματίνια και φέτα

Φακές σαλάτα στο χαρτί, με κολοκυθάκια, ντοματίνια και φέτα

Μερίδες:6
Χρόνος προετοιμασίας:15'
Χρόνος μαγειρέματος:60'
Έτοιμο σε:1:15'
Πατηστε για διαδικασια

Υλικά

  • 500γρ. φακές
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 20 ντοματίνια ολόκληρα
  • 4 κολοκυθάκια, σε ροδέλες
  • 250γρ. φέτα, σε κύβους
  • 10 φυλλαράκια βασιλικού
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Πατηστε για διαδικασια

Πατηστε για υλικα

Διαδικασία

Βράζετε τις φακές σε άφθονο αλατισμένο νερό μαζί με το κρεμμύδι, τη δάφνη και το σκόρδο χωρίς όμως να λιώσουν. Τις στραγγίζετε καλά και τις βάζετε σε μεγάλο μπολ.

Ρίχνετε στο μπολ με τις φακές τα ντοματίνια, τα κολοκυθάκια, το βασιλικό και τη φέτα. Ραντίζετε με το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνετε.

Παίρνετε τρεις λαδόκολλες, βάζετε τη μία πάνω στην άλλη, και αδειάζετε το μίγμα στο κέντρο. Τυλίγετε τη λαδόκολλα να κάνετε ένα μεγάλο πακέτο το οποίο σφραγίζετε καλά. Δένετε με λίγο σπάγγο αν χρειάζεται. Ψήνετε στο φούρνο, στους 180οC για 40 λεπτά περίπου.

Βγάζετε το πακέτο από το φούρνο και το ακουμπάτε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Σκίζετε τη λαδόκολλα από πάνω και βάζετε στο πιάτο σας κατευθείαν από εκεί.

Tip

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr
Απόρρητο Απόρρητο