Τα καλαθάκια της παρμεζάνας μέσα στα οποία σερβίρεται αυτή η δροσερή και πολύ γευστική σαλάτα κλέβουν τις εντυπώσεις. Όσο για τα λαχανικά; Χρησιμοποιείται ό,τι πιο φρέσκο και νόστιμο βγάζει ένας κήπος.
Ζεσταίνετε πολύ καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι και απλώνετε μέσα την παρμεζάνα. Χαμηλώνετε τη φωτιά και περιμένετε να λιώσει ομοιόμορφα.
Τοποθετείτε ένα μπολ με την ανάποδη πάνω στον πάγκο σας και αναποδογυρίζετε το περιεχόμενο του τηγανιού, το μορφοποιείτε να πάρει σχήμα καλαθιού και το αφήνετε 2 - 3 λεπτά να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η παρμεζάνα.
Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα κόβετε τα λαχανικά, τις πρασινάδες και τα μυρωδικά και τα ρίχνετε σε μία σαλατιέρα.
Σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά για το dressing μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μοιράζετε τη σαλάτα στα καλαθάκια παρμεζάνας και περιχύνετε με το dressing.
Διαδικασία
Βήμα 1
Ζεσταίνετε πολύ καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι και απλώνετε μέσα την παρμεζάνα. Χαμηλώνετε τη φωτιά και περιμένετε να λιώσει ομοιόμορφα.
Βήμα 2
Τοποθετείτε ένα μπολ με την ανάποδη πάνω στον πάγκο σας και αναποδογυρίζετε το περιεχόμενο του τηγανιού, το μορφοποιείτε να πάρει σχήμα καλαθιού και το αφήνετε 2 - 3 λεπτά να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η παρμεζάνα.
Βήμα 3
Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα κόβετε τα λαχανικά, τις πρασινάδες και τα μυρωδικά και τα ρίχνετε σε μία σαλατιέρα.
Βήμα 4
Σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά για το dressing μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μοιράζετε τη σαλάτα στα καλαθάκια παρμεζάνας και περιχύνετε με το dressing.
