search icon
close icon
burger menu icon
close icon

QUICK VIDEOS

clock icon
40'

Φέτα ψητή σε φύλλο με σάλτσα κόκκινου κρασιού και ξερά σύκα

ΙΩΑΝΝΑ ΣΤΑΜΟΥΛΟΥ

Υλικά

  • 2 κομμάτια φέτα τετράγωνα, 120-150γρ. περίπου το καθένα
  • 2 φύλλα κρούστας
  • βούτυρο ή λάδι για το άλειμμα

    • Για τη σάλτσα κόκκινου κρασιού

  • 1½ φλιτζάνι κρασί κόκκινο Semeli NEMEA Reserve
  • 5 σύκα αποξηραμένα, ψιλοκομμένα
  • 2 κουτ. σούπας μαρμελάδα βύσσινο
  • 1 αστεροειδή γλυκάνισο
  • 2 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι

    • Για το σερβίρισμα

  • 4 κουτ. σούπας φιστίκια Αιγίνης ψημένα

Η ψητή φέτα, τυλιγμένη σε φύλλο κρούστας είναι από τους καλύτερους μεζέδες για να συνοδέψετε το κρασί σας. Για να γίνει ακόμη πιο απολαυστική, θα τη σερβίρετε και με μία πλούσια, σάλτσα κρασιού με αποξηραμένα σύκα.

Τυλίγετε τη φέτα σε φύλλο αλειμμένο με βούτυρο ή ελαιόλαδο και την ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
Στο μεταξύ ρίχνετε σε ένα τηγάνι το κρασί, τα σύκα, τη μαρμελάδα, το βαλσαμικό ξίδι, τον αστεροειδή γλυκάνισο και τα ξύσματα και βράζετε για 20 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει η σάλτσα σε ένα ωραίο σιρόπι. Σερβίρετε τα πακέτα της φέτας κομμένα στη μέση με τη σάλτσα κρασιού και ψημένα φιστίκια Αιγίνης.

Διαδικασία

Βήμα 1

Τυλίγετε τη φέτα σε φύλλο αλειμμένο με βούτυρο ή ελαιόλαδο και την ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

Βήμα 2

Στο μεταξύ ρίχνετε σε ένα τηγάνι το κρασί, τα σύκα, τη μαρμελάδα, το βαλσαμικό ξίδι, τον αστεροειδή γλυκάνισο και τα ξύσματα και βράζετε για 20 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει η σάλτσα σε ένα ωραίο σιρόπι. Σερβίρετε τα πακέτα της φέτας κομμένα στη μέση με τη σάλτσα κρασιού και ψημένα φιστίκια Αιγίνης.

Περισσότερα

oinorama-anoigma

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Το Οινόραμα γιορτάζει τα 30 του χρόνια φέτος στο Ζάππειο

Fried,Feta,Cheese.,Selective,Focus,On,The,Sliced,Fried,Feta

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Το πεντανόστιμο τραγανό σνακ φέτας, έτοιμο σε 10′ στη φριτέζα αέρος

gravieraVSfeta_anoigma

VIBER POLL

Γραβιέρα ή φέτα: Τι προτιμούν οι αναγνώστες του Olivemagazine.gr

xatzimixali xmas 2023 native anoigma

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Το Κτήμα Χατζημιχάλη παράγει εξαιρετικά κρασιά στην Κοιλάδα της Αταλάντης εδώ και 50 χρόνια