Ποιος είπε ότι η ντομάτα δεν μπορεί να γίνει το κύριο συστατικό σε ένα αλμυρό ή γλυκό smoothie; Οι παρακάτω συνταγές το αποδεικνύουν με τον πιο δροσερό και νόστιμο τρόπο.
Υλικά
- 6 ντομάτες ώριμες
- 2 κουτ. σούπας μέλι
- 1 κουτ. γλυκού κουρκουμά
- 4 κουτ. σούπας ξίδι από λευκό κρασί
- 8 φύλλα βασιλικού
- αλάτι Ιμαλαΐων
- πιπέρι χοντροτριμμένο
- 30ml κρέμα γάλακτος
- 100γρ. τυρί ροκφόρ
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 6 ντομάτες
- 3 κοφτές κουτ. γλυκού τσάι matcha, σε σκόνη
- 8 κουτ. σούπας νερό βρασμένο, στους 75οC
- 4 κουτ. σούπας ξίδι από λευκό κρασί
- 3 κουτ. σούπας χυμό λάιμ
- ξύσμα από 1 λάιμ
- αλάτι Ιμαλαΐων
- πιπέρι χοντροτριμμένο
- 6 ντομάτες
- 500γρ. φράουλες
- 2 κουτ. σούπας κρέμα βαλσαμικού ξιδιού
- 8 φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 1 κουτ. σούπας ξίδι από λευκό κρασί
- αλάτι Ιμαλαΐων
- πιπέρι χοντροτριμμένο
- 6 ντομάτες
- 1 μικρό πεπόνι
- 3 κουτ. σούπας ξίδι από λευκό κρασί
- 8 φρέσκα φύλλα μέντας ή δυόσμου
- αλάτι Ιμαλαΐων
- πιπέρι χοντροτριμμένο
Smoothie με ντομάτα, κουρκουμά, μέλι & κρέμα ροκφόρ
Για την κρέμα ροκφόρ
Smoothie με ντομάτα, τσάι matcha & λάιμ
Smoothie με ντομάτα, φράουλες, βαλσαμικό & βασιλικό
Smoothie με ντομάτα, πεπόνι & μέντα
Διαδικασία
Βήμα 1
Για το smoothie με ντομάτα, κουρκουμά, μέλι και κρέμα ροκφόρ: Ετοιμάζετε πρώτα την κρέμα ροκφόρ. Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος με το ροκφόρ και ανακατεύετε με μια σπάτουλα μέχρι να λιώσει το τυρί και να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Μεταφέρετε την κρέμα σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής και την αφήνετε στο ψυγείο να κρυώσει.Βήμα 2
Πλένετε τις ντομάτες, αφαιρείτε το κοτσάνι και τις κόβετε στα 4. Ρίχνετε όλα τα υλικά στο μίξερ και χτυπάτε για λίγα δευτερόλεπτα να πολτοποιηθούν. Ελέγχετε για αλάτι και πιπέρι και συμπληρώνετε ανάλογα με την προτίμησή σας. Μοιράζετε το smoothie σε 4 ποτήρια με θρυμματισμένο πάγο γαρνίροντας με την κρέμα ροκφόρ.Βήμα 3
Για το smoothie με ντομάτα, τσάι matcha και λάιμ: Πλένετε τις ντομάτες, αφαιρείτε το κοτσάνι και τις κόβετε στα 4. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε το τσάι με το νερό και ανακατεύετε με έναν αβγοδάρτη κουνώντας τον σε σχήμα 8. Ρίχνετε όλα τα υλικά στο μίξερ και χτυπάτε για λίγα δευτερόλεπτα να πολτοποιηθούν. Ελέγχετε για αλάτι και πιπέρι και συμπληρώνετε ανάλογα με την προτίμησή σας. Μοιράζετε το smoothie σε 4 ποτήρια με θρυμματισμένο πάγο γαρνίροντας με σπασμένους κόκκους πιπεριού.Βήμα 4
Για το smoothie με ντομάτα, φράουλες, βαλσαμικό και βασιλικό: Πλένετε όλα τα λαχανικά και τα φρούτα. Αφαιρείτε το κοτσάνι από τις φράουλες και τις ντομάτες, τις οποίες κόβετε στα 4. Ρίχνετε όλα τα υλικά στο μίξερ και χτυπάτε για λίγα δευτερόλεπτα να πολτοποιηθούν. Ελέγχετε για αλάτι και πιπέρι και συμπληρώνετε ανάλογα με την προτίμησή σας. Μοιράζετε το smoothie σε 4 ποτήρια με θρυμματισμένο πάγο γαρνίροντας με φύλλα βασιλικού.Βήμα 5
Για το smoothie με ντομάτα, πεπόνι και μέντα: Πλένετε όλα τα λαχανικά και τα φρούτα. Αφαιρείτε το κοτσάνι από τις ντομάτες και τις κόβετε στα 4. Ξεφλουδίζετε το πεπόνι, βγάζετε τα σπόρια και τα κόβετε σε χοντρά κομμάτια. Ρίχνετε όλα τα υλικά στο μίξερ και χτυπάτε για λίγα δευτερόλεπτα να πολτοποιηθούν. Ελέγχετε για αλάτι και πιπέρι και συμπληρώνετε ανάλογα με την προτίμησή σας. Μοιράζετε το smoothie σε 4 ποτήρια με θρυμματισμένο πάγο γαρνίροντας με φύλλα μέντας.Φωτογραφία: Studiom.com - Food styling: Μάκης Γεωργιάδης - Styling: Κατερίνα Λυκουρέση
