Διαδικασία

Βήμα 1

Σε ένα μπολ ανακατεύετε το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ με την Καστανή Ζάχαρη Fytro, τα μπαχαρικά και τη Μαγιά Στιγμής ΓΙΩΤΗΣ.

Βήμα 2

Ανακατεύετε τα 200ml γάλα με το λιωμένο βούτυρο και τα 3 αβγά. Κάνετε μία λακούβα στο μίγμα με το αλεύρι και ρίχνετε μέσα το γάλα με το βούτυρο. Ζυμώνετε με τα χέρια, να ομογενοποιηθούν τα υλικά, καλύπτετε το μπολ με πετσέτα και αφήνετε στην άκρη το μίγμα για 1 ώρα.

Βήμα 3

Στη συνέχεια ζυμώνετε ξανά τη ζύμη, σκεπάζετε και αφήνετε να φουσκώσουν ξανά για 1 ώρα. Επαναλαμβάνετε μία ακόμη φορά το ζύμωμα και το φούσκωμα.

Βήμα 4

Κατόπιν ανοίγετε τη ζύμη σε πλατύ φύλλο πάνω σε ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο. Απλώνετε πάνω τις σταφίδες, διπλώνετε σε ρολό και αρχίζετε να ζυμώνετε ελαφρά για να ενσωματωθούν οι σταφίδες στη ζύμη. Χωρίζετε τη ζύμη σε 12 μέρη και πλάθετε μπαλάκια.

Βήμα 5

Στρώνετε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και βάζετε μέσα τα μπαλάκια, με απόσταση 3εκ. μεταξύ τους. Καλύπτετε με μεμβράνη και αφήνετε στην άκρη για 1 ώρα, να διπλασιαστούν σε όγκο.

Βήμα 6

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180oC. Αλείφετε τα τσουρεκάκια σας με αβγό και τα ψήνετε στο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.