OliveMagazine

Cookies με βρώμη, καστανή ζάχαρη, πορτοκάλι και καρύδια (VIDEO)

Cookies με βρώμη, καστανή ζάχαρη, πορτοκάλι και καρύδια (VIDEO)

Μερίδες:για 50 περίπου μπισκοτάκια
Χρόνος προετοιμασίας:15'
Χρόνος μαγειρέματος:20'
Έτοιμο σε:40'
Πατηστε για διαδικασια

Υλικά

  • 2 αβγά
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή
  • ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι
  • 1½ φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • 3/4 φλιτζανιού καρύδια κοπανισμένα
  • 3/4 φλιτζανιού σταφίδα μαύρη κορινθιακή
Πατηστε για διαδικασια

Πατηστε για υλικα

Διαδικασία

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς και στρώνετε δύο ταψιά με χαρτί ψησίματος. Χτυπάτε με σύρμα μέσα σε ένα μπολ τα αβγά με τη ζάχαρη. Προσθέτετε το λάδι, το ξύσμα και το χυμό του πορτοκαλιού και συνεχίζετε το χτύπημα.

Βάζετε σε ξεχωριστό μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη βρώμη. Τα ρίχνετε στο μίγμα των αβγών, ανακατεύοντας με σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν στο μίγμα. Τέλος ρίχνετε τα καρύδια και τις σταφίδες και ανακατεύετε για μια τελευταία φορά.

Λαδώνετε 2 ταψάκια ελαφρά ή τα στρώνετε με χαρτί ψησίματος. Με ένα κουταλάκι του γλυκού μοιράζετε το μίγμα, αφήνοντας αρκετό περιθώριο μεταξύ τους γιατί θα απλώσουν αρκετά στο ψήσιμο. Τα ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου. Τα ξεφουρνίζετε και αφήνετε να κρυώσουν πριν τα ξεκολλήσετε από το χαρτί γιατί θα σας διαλυθούν.

Tips

Μπορείτε επίσης, αν θέλετε, αντί για σταφίδες να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα goji berries. Ταιριάζουν πολύ.


Tip

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr