Ένα νόστιμο και ελαφρύ σνακ για το ταπεράκι του σχολείου και του γραφείου. Η ελαφρώς πικάντικη μουστάρδα Maille Mi-Forte χαρίζει στην κοτοσαλάτα ξεχωριστή γεύση.
Βράζετε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό μαζί με 1 φύλλο φρέσκιας δάφνης και μερικoύς κόκκους ολόκληρο πιπέρι. Το στραγγίζετε και όταν κρυώσει λίγο του αφαιρείτε την πέτσα και τα κόκαλα και το κόβετε σε κυβάκια. Το ρίχνετε μέσα σε ένα μπολ.
Καθαρίζετε και κόβετε το μήλο και τα λαχανικά όπως περιγράφεται στα υλικά και τα ρίχνετε στο μπολ με το κοτόπουλο.
Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το αβγό, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα Maille και ανακατεύετε καλά. Αφήνετε την κοτοσαλάτα στο ψυγείο μέχρι να τη χρειαστείτε.
Όταν θέλετε να σερβίρετε κόβετε τα ψωμάκια οριζόντια στη μέση και τα ζεσταίνετε σε αντικολλητικό τηγάνι από την κομμένη μεριά. Ακουμπάτε φύλλα σαλάτας στο κάτω μέρος των ψωμιών και μοιράζετε τη σαλάτα από πάνω. Κλείνετε με το δεύτερο κομμάτι σχηματίζοντας σαντουιτσάκια και σερβίρετε αμέσως.
Διαδικασία
Βήμα 1
Βράζετε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό μαζί με 1 φύλλο φρέσκιας δάφνης και μερικoύς κόκκους ολόκληρο πιπέρι. Το στραγγίζετε και όταν κρυώσει λίγο του αφαιρείτε την πέτσα και τα κόκαλα και το κόβετε σε κυβάκια. Το ρίχνετε μέσα σε ένα μπολ.
Βήμα 2
Καθαρίζετε και κόβετε το μήλο και τα λαχανικά όπως περιγράφεται στα υλικά και τα ρίχνετε στο μπολ με το κοτόπουλο.
Βήμα 3
Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το αβγό, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα Maille και ανακατεύετε καλά. Αφήνετε την κοτοσαλάτα στο ψυγείο μέχρι να τη χρειαστείτε.
Βήμα 4
Όταν θέλετε να σερβίρετε κόβετε τα ψωμάκια οριζόντια στη μέση και τα ζεσταίνετε σε αντικολλητικό τηγάνι από την κομμένη μεριά. Ακουμπάτε φύλλα σαλάτας στο κάτω μέρος των ψωμιών και μοιράζετε τη σαλάτα από πάνω. Κλείνετε με το δεύτερο κομμάτι σχηματίζοντας σαντουιτσάκια και σερβίρετε αμέσως.
