kotopoulo me mpamies
clock icon
50'

Κλασικό κοτόπουλο με μπάμιες

Υλικά

  • Μερίδες:4
  • 1 κοτόπουλο 1.200 γρ. ξεκοκαλισμένο, κομμένο σε μπουκιές
  • 500 γρ. μπάμιες, καθαρισμένες
  • ½ φλιτζ. ξίδι από κόκκινο κρασί
  • 200 ml ε.π. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες & κομμένες κονκασέ
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • ανθό αλατιού
  • λίγο λευκό πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Κλασικό, αγαπημένο και μαμαδίστικο. Φτιάχνουμε κοτόπουλο με μπάμιες, ένα φαγητό που αγαπούν μικροί και μεγάλοι. Δείτε πώς να ετοιμάσετε τις προτάσεις μας, χρησιμοποιώντας τα σκεύη τoυ Cook-Shop.

Enjoy Cooking Enjoy Cooking

Τα απαραίτητα

Ανοξείδωτο Ψαλίδι Πουλερικών Brabantia Profile

Ανοξείδωτη Χύτρα με Καπάκι Cook-Shop 5,3lt, 24cm

Αντικολλητικό Ταψί Patisse Silver Top 35x24cm

Σε ένα ταψάκι βάζουμε τις μπάμιες με το ξίδι και τις απλώνουμε. Τις αφήνουμε μέχρι να σοτάρουμε το κοτόπουλο. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια με ένα ψαλίδι και με το μισό ελαιόλαδο το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Κατόπιν το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν τα λάδια του.

Σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα σοτάρουμε τις μπάμιες με το υπόλοιπο ελαιόλαδο προσθέτοντας το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό και τις ντομάτες. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Αφήνουμε το φαγητό να πάρει 1-2 βράσεις και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ακόμα 15΄.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 10΄ και σερβίρουμε με φέτα και ζυμωτό ψωμί

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε ένα ταψάκι βάζουμε τις μπάμιες με το ξίδι και τις απλώνουμε. Τις αφήνουμε μέχρι να σοτάρουμε το κοτόπουλο. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια με ένα ψαλίδι και με το μισό ελαιόλαδο το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Κατόπιν το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν τα λάδια του.

Βήμα 2

Σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα σοτάρουμε τις μπάμιες με το υπόλοιπο ελαιόλαδο προσθέτοντας το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό και τις ντομάτες. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Αφήνουμε το φαγητό να πάρει 1-2 βράσεις και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ακόμα 15΄.

Βήμα 3

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 10΄ και σερβίρουμε με φέτα και ζυμωτό ψωμί