ragou mosxari neo
clock icon
2:30'

Μοσχάρι ραγού με πουρέ πατάτας

Υλικά

  • 500 γρ. κρέας μοσχαρίσιο σε κομμάτια
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 60 γρ. πράσο ψιλοκομμένο
  • 5 γρ. σκόρδο πολτός
  • 10 γρ. δενδρολίβανο φρέσκο
  • 2 γρ. θυμάρι φρέσκο
  • 20 γρ. (4 κουτ. σούπας) χυμός λεμονιού
  • 2 κίτρινες πιπεριές χοντροκομμένες
  • αλάτι, πιπέρι
  • 70 γρ. (1/3 φλιτζ. τσαγιού) ελαιόλαδο
  • 1 - 2 κουτ. σούπας Κορν Φλάουρ ΓΙΩΤΗΣ
  • 1 κουτί Πουρέ Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ
  • 300 ml (1 1/3 φλιτζ. τσαγιού) γάλα

Μοσχαράκι ραγού με πουρέ πατάτας για ένα τραπέζι που θα σας θυμίσει κάτι από τα «φαγητά της μαμάς». Ο βελούδινος Πουρές Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ συμπληρώνει τέλεια το μοσχαράκι και μαζί συνθέτουν ένα άκρως γευστικό πιάτο.

Σοτάρουμε ελαφρά τις πιπεριές με 2 κουτ. σούπας λάδι, αλάτι και πιπέρι και τις αφήνουμε στην άκρη.

Σοτάρουμε το κρέας με το υπόλοιπο λάδι, το κρεμμύδι, το πράσο και το σκόρδο. Σβήνουμε με το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε τα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και 1 φλιτζ. τσαγιού νερό.

Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Διαλύουμε το Κορν Φλάουρ ΓΙΩΤΗΣ σε 1/2 φλιτζ. τσαγιού νερό, το προσθέτουμε στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Στο τέλος, προσθέτουμε τις πιπεριές. Ετοιμάζουμε τον Πουρέ Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ, σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού. Σερβίρετε με το κρέας και γαρνίρετε με φύλλα μαϊντανού.

 

 

Ο Πουρές Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ παρασκευάζεται με γάλα ή εναλλακτικά, για όσους το επιθυμούν, με τη χρήση ενός από τα φυτικά ροφήματα Fytro, στις ίδιες ποσότητες με το γάλα.

Διαδικασία

Βήμα 1

Σοτάρουμε ελαφρά τις πιπεριές με 2 κουτ. σούπας λάδι, αλάτι και πιπέρι και τις αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 2

Σοτάρουμε το κρέας με το υπόλοιπο λάδι, το κρεμμύδι, το πράσο και το σκόρδο. Σβήνουμε με το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε τα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και 1 φλιτζ. τσαγιού νερό.

Βήμα 3

Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Διαλύουμε το Κορν Φλάουρ ΓΙΩΤΗΣ σε 1/2 φλιτζ. τσαγιού νερό, το προσθέτουμε στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Βήμα 4

Στο τέλος, προσθέτουμε τις πιπεριές. Ετοιμάζουμε τον Πουρέ Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ, σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού. Σερβίρετε με το κρέας και γαρνίρετε με φύλλα μαϊντανού.

 

 

Ο Πουρές Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ παρασκευάζεται με γάλα ή εναλλακτικά, για όσους το επιθυμούν, με τη χρήση ενός από τα φυτικά ροφήματα Fytro, στις ίδιες ποσότητες με το γάλα.