Επιδόρπιο και καφές στο ίδιο πιάτο. 2 σε 1 δηλαδή! Σκέφτεστε κάτι καλύτερο; Δείτε πώς να ετοιμάσετε τις προτάσεις μας, χρησιμοποιώντας τα σκεύη τoυ Cook-Shop.
Ετοιμάζουμε τον εσπρέσο και μουλιάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με κρύο νερό, μέχρι να μαλακώσουν και να φουσκώσουν.
Στο μεταξύ ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι το οποίο τοποθετείτε σε χαμηλή θερμοκρασία. Μόλις το μίγμα δείχνει να φουσκώνει, το απομακρύνουμε από τη φωτιά.
Στύβετε καλά τα φύλλα ζελατίνης με το χέρι και τα ρίχνουμε κι αυτά στο μίγμα, ανακατεύοντας δυνατά ώστε να διαλυθούν τελείως. Προσθέτουμε τον εσπρέσο και το λικέρ καφέ κι ανακατεύουμε για λίγο ακόμη.
Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει και μετά το μοιράζουμε σε ατομικά φορμάκια τα οποία αφήνουμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες τουλάχιστον, μέχρι να πήξει καλά η πανακότα.
Ξεφορμάρουμε την πανακότα σε πιάτα, βουτώντας τα φορμάκια για μερικά δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό. Διακοσμούμε με τους κόκκους καφέ και σερβίρουμε αμέσως.
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food Styling: Tina Webb
