solomos me krousta giaourtiou
clock icon
35'

Ψητός σολομός με γιαούρτι

Υλικά

  • 1,5 κιλό φρέσκο σολομό (ουρά) ή 8 φέτες φιλέτο σολομού
  • ½ κεσέ γιαούρτι 2%
  • 2 κουτ. σούπας μουστάρδα Dijon
  • 3 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
  • 2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • λεπτές φέτες λεμονιού για γαρνίρισμα
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Tips

  • Αν θέλετε, συνοδεύετε με ολόκληρες πατάτες ψημένες στον φούρνο με τη φλούδα, που θα κόψετε μετά σε ροδέλες.

Ο θρεπτικός σολομός ενώνεται με το γιαούρτι και δημιουργούν μαζί τον τέλειο γευστικό light συνδυασμό.

Χρησιμοποιήστε στη συνταγή τα παρακάτω σκεύη και εργαλεία:

Enjoy Cooking Enjoy Cooking

Τα απαραίτητα

Ανοξείδωτη Μετζαλούνα Küchenprofi 12,5x17cm

Πυρίμαχο Σκεύος από Πορσελάνη Maxwell & Williams Epicurious 32x22,5x7cm

Μύλοι Αλατιού & Πιπεριού Maxwell & Williams Maison 20cm

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Ανακατεύετε το γιαούρτι με τη μουστάρδα, δύο κουταλιές της σούπας από τον ψιλοκομμένο άνηθο, όλο τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλατοπίπερο. Σε ταψάκι ή πυρίμαχο σκεύος βάζετε λαδόκολλα και τοποθετείτε τον σολομό με το δέρμα προς τα κάτω.

Σκεπάζετε την επιφάνεια με το μίγμα του γιαουρτιού και τον ψήνετε στο φούρνο για 25 λεπτά αν είναι ουρά και 8 λεπτά αν είναι σε φέτες.

Τον σερβίρετε χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου, πασπαλισμένο με τον υπόλοιπο άνηθο, γαρνίροντας με φετούλες λεμονιού.

Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη - Food styling: Αντωνία Κατή

Διαδικασία

Βήμα 1

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Ανακατεύετε το γιαούρτι με τη μουστάρδα, δύο κουταλιές της σούπας από τον ψιλοκομμένο άνηθο, όλο τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλατοπίπερο. Σε ταψάκι ή πυρίμαχο σκεύος βάζετε λαδόκολλα και τοποθετείτε τον σολομό με το δέρμα προς τα κάτω.

Βήμα 2

Σκεπάζετε την επιφάνεια με το μίγμα του γιαουρτιού και τον ψήνετε στο φούρνο για 25 λεπτά αν είναι ουρά και 8 λεπτά αν είναι σε φέτες.

Βήμα 3

Τον σερβίρετε χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου, πασπαλισμένο με τον υπόλοιπο άνηθο, γαρνίροντας με φετούλες λεμονιού.

Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη - Food styling: Αντωνία Κατή