search icon
close icon
burger menu icon
close icon
Salata me dressing mantarini mikri

ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ

clock icon
10'

Σαλάτα με ξηρούς καρπούς και dressing μανταρινιού

FUNKY COOK - FOOD BLOGGER

Υλικά

    Για τη σαλάτα

  • 200γρ. πράσινα μαρούλια
  • 100γρ. σπανάκι baby
  • 100γρ. ραντίτσιο
  • 100γρ. μαραθόριζα, σε πολύ λεπτές φέτες
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • 1 κουτ. σούπας δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • 30ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. σούπας σπόρους ροδιού
  • 2 κουτ. σούπας ξηρούς καρπούς ανάμεικτους

    • Για το dressing

  • 3 μανταρίνια
  • 1 κoυτ. σούπας κόλιανδρο ή μαϊντανό φρέσκο
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1 κουτ. γλυκού ξύσμα μανταρίνι
  • 30γρ. μουστάρδα
  • 1 κουτ. γλυκού μηλόξιδο
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι

Δροσερή και ευχάριστη ψιλοκομμένη σαλάτα με υπέροχο dressing μανταρίνι που ταιριάζει με όλες τις γεύσεις!

Dressing: Καθαρίζουμε τα μανταρίνια και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ, ολόκληρα. Τα περνάμε από σουρωτήρι κρατώντας τον χυμό. Στο μπλέντερ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.
Σαλάτα: Ψιλοκόβουμε ομοιόμορφα όλα τα μαρούλια και τα υπόλοιπα λαχανικά, τα τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε τα μυρωδικά, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το ρόδι και τους ξηρούς καρπούς. Περιχύνουμε με το dressing και σερβίρουμε.

Διαδικασία

Βήμα 1

Dressing: Καθαρίζουμε τα μανταρίνια και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ, ολόκληρα. Τα περνάμε από σουρωτήρι κρατώντας τον χυμό. Στο μπλέντερ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.

Βήμα 2

Σαλάτα: Ψιλοκόβουμε ομοιόμορφα όλα τα μαρούλια και τα υπόλοιπα λαχανικά, τα τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε τα μυρωδικά, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το ρόδι και τους ξηρούς καρπούς. Περιχύνουμε με το dressing και σερβίρουμε.

Περισσότερα

Italian,Frittata,Made,With,Spinach,,Tomatoes,,Onion,And,Peppers,On

ΜΕΝΟΥ

Η συνταγή της ημέρας. Φριτάτα με γλυκοπατάτες, πιπεριά και φέτα. Το μενού της εβδομάδας (22-28/4)

Crispy,Vegetarian,Spring,Rolls,On,Plate,With,White,Wood,Table

ΘΕΜΑΤΑ

Φτιάχνουμε 5 ανοιξιάτικα spring rolls με λαχανικά, γαρίδες και κοτόπουλο

xtapodi malandrenis

ΘΕΜΑΤΑ

3 πρωτότυπες αλμυρές συνταγές με μούσμουλα

trixopoulou_anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Αντωνία Τριχοπούλου: «Πρέπει να έχεις ζήσει την ελληνική γαστρονομία για να μπορείς να τη μαγειρέψεις»