Διαδικασία

Βήμα 1

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Ανοίγετε τη συσκευασία της ζύμης και τη χωρίζετε σε έξι τρίγωνα τα οποία κόβετε στη μέση έτσι ώστε να πάρετε δώδεκα τρίγωνα συνολικά. Τα αραδιάζετε σε ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τα ψήνετε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 2

Στο μεταξύ ετοιμάζετε τα αβγά: Βάζετε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά να κάψει και ρίχνετε το βούτυρο. Χτυπάτε τα αβγά με την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνετε ανάλογα. Ρίχνετε το μίγμα στο τηγάνι με το καυτό βούτυρο και αφήνετε τα αβγά ακίνητα για 20 δευτερόλεπτα.

Βήμα 3

Στη συνέχεια παίρνετε ξύλινη κουτάλα και αρχίζετε να ξύνετε το περιεχόμενο του τηγανιού από κάτω προς τα πάνω και να ανακατεύετε μέχρι να ψηθούν τα αβγά.

Βήμα 4

Αραδιάζετε τα πιτάκια σε πιατέλα και πάνω στο κάθε τρίγωνο τοποθετείτε από μια γενναία κουταλιά scrambled eggs και κομματάκια από καπνιστό σολομό. Πασπαλίζετε με ξύσμα και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο άνηθο και πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως.

Φωτογραφία - Food Styling: Αντωνία Κατή