Διαδικασία

Βήμα 1

Σοτάρουμε με βούτυρο και ελαιόλαδο το πράσο, το κρεμμύδι και το μπέικον σε κομματάκια. Προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί.

Βήμα 2

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κάστανα, το ζωμό κοτόπουλου, το αλάτι και το πιπέρι και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα πολτοποιούμε. Περνάμε το μίγμα από τη σίτα και το ξαναβάζουμε στη φωτιά.

Βήμα 3

Διαλύουμε το Κορν Φλάουρ ΓΙΩΤΗΣ σε μισό φλιτζάνι νερό και το προσθέτουμε στη σούπα μαζί με την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε να πάρει βράση και σερβίρουμε.