OliveMagazine

Σουβλάκια κοτόπουλου με σαλάτα μάνγκο

Σουβλάκια κοτόπουλου με σαλάτα μάνγκο

Μερίδες:2
Χρόνος προετοιμασίας:10'
Χρόνος μαγειρέματος:10'
Έτοιμο σε:20'
Πατηστε για διαδικασια

Υλικά

  • 2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε μπουκίτσες
  • 1 κουτ. σούπας καρύκευμα καρίνο (μείγμα για κοτόπουλο)
  • 2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο και 1 κουτ. σούπας για τη σαλάτα
  • xυμό από 2 λάιμ
  • ½ κόκκινο κρεμμύδι
  • 1 χούφτα μπιζέλια
  • 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 1 μαρούλι, κομμένο σε χοντρά κομμάτια
  • 1 μάνγκο, κομμένο σε κύβους
Πατηστε για διαδικασια

Πατηστε για υλικα

Διαδικασία

Ρίχνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα μπολ και αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα. Προσθέτουμε το μείγμα μπαχαρικών καρίνο, 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και τον χυμό από 1 λάιμ και ανακατεύουμε πολύ καλά. Περνάμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε 4 μικρά μεταλλικά σουβλάκια.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήνουμε τα σουβλάκια για 5΄-6΄ από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθούν καλά. Εν τω μεταξύ, ρίχνουμε το κρεμμύδι σε ένα μπολ και προσθέτουμε τον χυμό από 1 λάιμ, 1 κουτ.σούπας ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τη σαλάτα σε 2 πιάτα και σερβίρουμε με τα σουβλάκια.

Φωτογραφία: Mike English

Tip

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr
Απόρρητο Απόρρητο