Εύκολη και ελαφριά αυτή η μακαρονάδα είναι ιδανική για όσους νηστεύουν ή ακολουθούν vegan διατροφή και δεν έχουν πολύ χρόνο για μαγείρεμα.
Υλικά
- 500 γρ. σπαγγέτι
- ½ φλιτζάνι ε.π. ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 500 γρ. ντοματίνια στρογγυλά ή βελανίδια, κομμένα στη μέση
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 2 κουτ. σούπας φρέσκος βασιλικός, χοντροκομμένος
- 2 κουτ. σούπας κάππαρη
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μερίδες: 4
Διαδικασία
Βήμα 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τα ντοματίνια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5′-6′ μέχρι να μαραθούν.
Βήμα 2
Ρίχνουμε τη ζάχαρη, τον βασιλικό, την κάππαρη, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Παράλληλα, βράζουμε τα ζυμαρικά, 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία και τα μεταφέρουμε στη σάλτσα.
Βήμα 3
Προσθέτουμε 1 κουτάλα νερό από εκείνο μέσα στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ακόμα. Σερβίρουμε τη μακαρονάδα ζεστή με έξτρα φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο φρέσκο βασιλικό.
