OliveMagazine

Tonkatsu ή αλλιώς χοιρινό πανέ με πάνκο

Tonkatsu ή αλλιώς χοιρινό πανέ με πάνκο

Μερίδες:3
Χρόνος προετοιμασίας:20'
Χρόνος μαγειρέματος:20'
Έτοιμο σε:40'
Πατηστε για διαδικασια

Υλικά

  • 3 χοιρινά σνίτσελ
  • ¼ φλιτζανιού καλαμποκάλευρο
  • 1 φλιτζάνι πάνκο
  • 1 μεγάλο αβγό χτυπημένο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • tonkatsu sauce για το σερβίρισμα
Πατηστε για διαδικασια

Πατηστε για υλικα

Διαδικασία

Πλένετε και στεγνώνετε τα χοιρινά φιλέτα. Τα αλατοπιπερώνετε.

Βάζετε σε ξεχωριστά μπολ το καλαμποκάλευρο, το χτυπημένο αβγό και το πάνκο και πανάρετε τα φιλέτα με τον παραδοσιακό τρόπο: πρώτα τα περνάτε από το αλεύρι, μετά από το αβγό και τέλος από το πάνκο.

Τηγανίζετε τα παναρισμένα φιλέτα σε δυνατή φωτιά, μέχρι να πάρουν ρόδινο χρώμα και από τις δύο πλευρές αλλά να μη στεγνώσουν.

Βγάζετε το χοιρινό σε πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας να στραγγίσει από το λάδι και μετά το σερβίρετε με ρύζι ατμού και απαραιτήτως tonkatsu sauce σε μπολάκι.

Tips

Panko και tonkatsu sauce θα βρείτε σε καταστήματα με ασιατικά προϊόντα.


Tip

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr