Διαδικασία

Βήμα 1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC στον αέρα. Σε καθαρό πάγκο εργασίας τοποθετούμε το ένα φύλλο κρούστας πάνω στο άλλο και τα κόβουμε με ψαλίδι ή κοφτερό μαχαίρι σε 4 οριζόντιες λωρίδες. Κόβουμε το μήλο στα τέσσερα και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Κατόπιν κόβουμε κάθε τέταρτο σε 4 φέτες.

Βήμα 2

Βάζουμε μία λωρίδα φύλλο κάθετα μπροστά μας και αλείφουμε τις άκρες γύρω-γύρω με βούτυρο. Βάζουμε 1 κουτ. γλυκού μαρμελάδα γάλακτος περίπου 3 εκ. πιο πάνω από την κάτω δεξιά άκρη του φύλλου. Πασπαλίζουμε με μια μικρή πρέζα αλάτι και από πάνω βάζουμε το 1/4 από τις φέτες μήλου. Παίρνουμε την κάτω δεξιά γωνία του φύλλου μας και τη διπλώνουμε διαγώνια να πάει αριστερά επάνω. Συνεχίζουμε να τυλίγουμε σε τρίγωνο μέχρι να τελειώσει το φύλλο. Αλείφουμε την άκρη που περισσεύει με βούτυρο για να κολλήσει πάνω στο τρίγωνο και να σφραγίσει τη γέμιση.

Βήμα 3

Τα ψήνουμε στην πάνω θέση του φούρνου για 15΄-20΄ ή μέχρι να ροδίσει καλά το φύλλο και να γίνει τραγανό. Τα αφήνουμε για 5΄ να σταθούν προτού τα σερβίρουμε με λίγο γιαούρτι στο πλάι ή παγωτό βανίλια.

Βήμα 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ: ADAM BUSH, JANINE RATCLIFFE, RICHARD MAKIN ΦΩΤΟΓΡΑΦIΕΣ: VINNY WHITEMAN, CHARLIE RICHARDS, ANT DUNCAN