zimarika me suglino kai portokali
clock icon
25'

Ζυμαρικά με σύγκλινο και πορτοκάλι

Υλικά

  • 1 πακέτο κοντά ζυμαρικά της αρεσκείας σας
  • 300γρ. σύγκλινο, σε κύβους
  • ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
  • 2 κουτ. σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
  • 3-4 κουτ. σούπας μπράντι
  • τυρί Σαν Μιχάλη ή λαδοτύρι Μυτιλήνης τριμμένο, για το σερβίρισμα
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Μία απολαυστική μακαρονάδα με σύγκλινο και άρωμα πορτοκαλιού, που φτιάχνετε στο πι και φι.

Βράζετε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας τους.
Στο μεταξύ, βάζετε το σύγκλινο σε αντικολλητικό τηγάνι που έχει κάψει σε δυνατή φωτιά. Το τηγανίζετε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσει καλά.
Το σβήνετε με το μπράντι και ρίχνετε το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού. Σουρώνετε τα ζυμαρικά και όπως είναι καυτά τα ρίχνετε στο τηγάνι μαζί με το βούτυρο.
Ανακατεύετε καλά, πασπαλίζετε με πιπέρι και τριμμένο τυρί και σερβίρετε αμέσως.
Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food styling: Αντωνία Κατή

Διαδικασία

Βήμα 1

Βράζετε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας τους.

Βήμα 2

Στο μεταξύ, βάζετε το σύγκλινο σε αντικολλητικό τηγάνι που έχει κάψει σε δυνατή φωτιά. Το τηγανίζετε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσει καλά.

Βήμα 3

Το σβήνετε με το μπράντι και ρίχνετε το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού. Σουρώνετε τα ζυμαρικά και όπως είναι καυτά τα ρίχνετε στο τηγάνι μαζί με το βούτυρο.

Βήμα 4

Ανακατεύετε καλά, πασπαλίζετε με πιπέρι και τριμμένο τυρί και σερβίρετε αμέσως.

Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food styling: Αντωνία Κατή